番茄排骨湯的做法有什麼
對於番茄排骨湯, 相信很多人都不會陌生的吧, 因為這道湯是一道既營養又美味的湯類, 滿足了人體所需的各種微量元素, 對於這樣一道湯, 我們當然不能錯過, 所以今天我們將會教大家如何去做番茄排骨湯, 一想到熱氣騰騰的番茄排骨湯呈現在我們的面前, 怎麼能不叫人垂涎三尺呢。
菜譜做法:
1.排骨在清水中適當的泡一泡, 以泡去多餘的血水, 然後洗淨。
2.洗好的排骨需要汆燙2分鐘, 撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3.取來湯鍋, 置火上, 加適量開水, 放入薑片, 排骨, 料酒, 燉至排骨爛熟, 這個過程大概需要1-1.5小時。
4.待排骨爛熟時, 再加入番茄, 番茄醬, 鹽, 再燉上一會就可以關火盛出了。 在燉肉的時候, 如果早放鹽的話, 肉則不易燉爛, 所以鹽要後放。
菜譜小貼士:
最好選用罐裝番茄醬, 味道會更加純正, 做出的湯會更加好喝, 它不像番茄沙司那樣甜, 根據自己的喜好, 你當然可以不放。 番茄的多少和番茄醬的取捨, 都可自己發揮哈, 番茄可根據自己的需要提前放入, 如果希望口感更好, 外觀更好, 最好把番茄的皮撕。
做好的番茄排骨湯, 還可以用來拌飯, 或是泡餅, 味道都非常的好, 做這道湯的時候, 不必放花椒、大料等調料, 甚至連料酒都可以不放, 只需薑片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用, 調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味。
待排骨爛熟時, 再加入番茄, 番茄醬, 鹽, 再燉上一會就可以關火盛出了。 在燉肉的時候, 如果早放鹽的話, 肉則不易燉爛, 所以鹽要後放~番茄可根據自己的需要提前放入, 如果希望口感更好, 外觀更好, 最好把番茄的皮撕去。
以上是我們對於番茄排骨湯的做法進行了簡單的介紹, 這道湯是非常美味爽口的, 不僅滿足了我們的味覺還讓我們的視覺來了一次享受, 想想番茄的酸甜, 再加上排骨的鮮美, 這真是一道不可多得的好靚湯, 而且番茄所包含的營養價值也是不可忽視的。