秋天的柿子是天然醒酒藥 這種吃法更養人

民諺有“立秋核桃白露梨， 寒露柿子紅了皮。 ” 眼下正是柿子上市的季節， 柿子含有豐富維生素,又有清熱潤肺作用， 是很多人喜歡吃的一種水果。 別看是普普通通的一種水果， 在吃法上可是有很多講究的。 您對吃柿子瞭解多少呢?

秋天的柿子=天然醒酒藥

柿子更是“天然的醒酒藥”， 古時就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。 柿子中的有機酸和鞣酸能促進消化， 加速酒精分解；高含糖量和含鉀量以及大量水分， 有利尿之效， 幫助機體排泄。 豐富的維生素C還能增強肝臟功能， 有護肝的作用。 醉酒後吃上兩個柿子，

柿餅比柿子更養人

柿餅是將柿子去皮， 在陽光下自然風乾晾制而成。 其中， “富平尖柿”製成的柿餅品質最優， 暢銷國內外。 總體而言， 柿餅的營養比柿子更好， 許多營養素， 包括膳食纖維、礦物質和維生素都比柿子高。 每100克新鮮柿子中含鈣9毫克， 而柿餅中則有54毫克；新鮮柿子中鐵含量為9毫克， 而柿餅為21毫克。 柿子加工成柿餅後， 維生素A含量也由20微克增加到48微克。 不過， 維生素C會有損失。 另外， 柿餅比柿子更安全， 新鮮柿子的皮裡含有大量鞣酸， 而柿餅已經去除。

飯後吃個柿子可化痰止咳

柿子營養豐富， 含有多種糖分、維生素及微量元素。 湖北省中醫院呼吸內科主任田正鑒教授介紹， 柿子還具有清熱潤燥、化痰止咳的功效， 是慢性支氣管炎病人非常適合的保健水果之一。 近來天氣驟涼， 感冒咳嗽的病人多了起來， 如果飯後能吃個柿子， 對咳嗽會有很好的輔助治療作用。

柿子皮傷胃吃不得

醫學研究證明， 可對腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時， 主要存在於柿肉內而柿子成熟後， 鞣酸便會集中于柿皮內， 所以成熟的柿子皮吃起來會感覺澀澀的。

柿子所含的鞣酸這種物質在胃酸的作用下， 會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物即柿石， 易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等症。 因此， 不要吃未去皮的柿子， 也不要空腹吃柿子。

小知識

如何吃柿子

1.不要餓肚子的時候吃。

2.一次不要吃太多， 吃個一兩個即可。

3.等柿子完全熟透了再吃。

4.腸胃功能比較差的人， 少吃柿子， 特別是有澀味的柿子。