冬季三款養顏靚湯

湯水， 可謂秋冬時節不可少的一大美味， 潤燥之餘， 根據不同食材的搭配， 還能起到滋陰、通氣、養顏、補氣等作用。 上班族們或許疲於下廚做一餐精緻而豐富的大餐， 但喝上一碗靚湯， 並不是遙不可及的事情。 早上從菜場上挑回幾件新鮮的食材， 簡單處理完後丟入湯鍋中， 插上電， 待到下班時， 打開房門的一霎那， 陣陣香氣撲鼻而來， 一口暖湯， 解乏之餘， 更能在繁忙而疲憊的生活中補給幾分能量和愉悅。

●木瓜花生排骨湯

食材：鮮木瓜、花生仁、排骨。

做法：

1.將鮮木瓜洗乾淨去皮除核， 切成塊狀。

2.將花生仁洗淨，

3.將木瓜、花生、排骨放入煲內， 加入適量清水， 武火煲開後， 再用文火煲煮3小時左右， 直至花生煲熟軟爛， 湯汁變濃即可。

點評：這道美味靚湯最適合女人們秋冬時節食用。 口味香甜， 並有通氣、潤燥清熱等功效。 不喜歡濃稠湯汁的朋友可以選擇清燉而不是煲煮， 這樣木瓜則不容易綿爛。

●百合蜜棗豬肺湯

食材：豬肺、白杏仁、百合、蜜棗。

做法：豬肺洗淨切件， 將白杏仁、蜜棗、百合洗淨， 全部放入煲中， 大火煲開後， 再用文火煲約3小時。

點評：這是一道滋陰潤肺的湯， 最適合人們在秋冬時節飲用。 烹製時需要注意的是， 新鮮百合很容易熟透， 因此最後放入則口感更佳。

●雞腳花膠湯

食材：雞爪、魚肚、鮮香菇、薑

做法：

1.將雞腳處理乾淨， 斬去趾甲， 洗淨。

2.將洗淨出水的雞腳再用清水沖洗乾淨。

3.將魚肚（花膠）放入水中浸泡， 約半天的時間。

4.將浸透發起的魚肚切件。

5.將香菇、薑洗淨， 切片。

6.把適量清水煲滾， 放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。

7.將煲好的雞腳花膠湯， 下鹽調味即可。

點評：這道湯富含豐富的膠原蛋白， 能起到滋陰養顏補氣、消除疲勞等功效。 放入香菇和姜後， 湯汁濃稠且無腥味， 堪比高檔酒樓裡上千元靚湯。