3道家常菜營養又美味
春季養生家常菜：
蘭花三文魚
原料：三文魚、西蘭花、香菇、火腿、松子、白葡萄酒、雞蛋
調料：黑胡椒、枸杞、香蔥末
做法：
1、將三文魚切成長方片形大片， 用鹽白葡萄酒醃漬後卷成卷用牙籤固定成圓環狀;
2、將火腿、香菇等切成粒加少許黑胡椒粉、枸杞、香蔥末， 拌勻成餡;
3、將拌好的餡兒放入做好的三文魚環碗內， 微波爐中火3分鐘;
4、三文魚肉進料理機， 加入白葡萄酒， 鹽、胡椒粉， 蛋清、澱粉、攪拌均勻， 然後攢成丸子蘸上熟松子仁
5、鍋內放油， 將三文魚製成小丸子放入炸成金黃色撈出
6、最後把微波爐裡的三文魚卷取出來擺成花狀三文魚球擺在盤中作裝飾，
胡蘿蔔金針乳酪卷
原料：胡蘿蔔、金針菇、韭菜、香蔥、雞蛋、乳酪片、培根
做法：
1、將胡蘿蔔切絲， 韭菜切段， 金針菇切段。
2、將雞蛋打撒， 在鍋上攤成薄蛋餅。
3、蛋餅上鋪上乳酪片， 培根片、胡蘿蔔絲、韭菜、金針菇卷成卷。
4、用香蔥或燙過的整根韭菜將蛋皮卷困紮好， 放入微波爐中用光波烤2分鐘， 待乳酪糊化即可取出裝盤。
春季養生食譜：
陳皮蜜汁雞翅
原料:雞翅、陳皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞
陳皮營養價值：
1.對消化系統的作用， 可促進消化液的分泌， 排除腸管內積氣， 顯示了芳香健胃和驅風下氣的效果。
2.對心血管系統的作用， 陳皮中的果膠對高血脂症引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3.對呼吸系統的作用， 陳皮所含的揮發油有刺激性被動祛痰的作用， 使痰液易咯出。 對支氣管有微弱的擴張作用， 其醇提物平喘效果較好。
4.抗炎作用， 陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用， 能增強抗炎作用。
做法：
1、 將雞翅用鹽、料酒、花椒醃漬10分鐘
2、 辣椒切小圈， 青豆用沸水焯熟撈出待用。
3、 鍋內放油將雞翅炸成金黃色撈出。 (炸雞翅不粘鍋的小妙招------雞翅上拍一點幹澱粉)
4、 鍋內留底油， 放入蔥、薑、辣椒， 煸香放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開水燉5分鐘， 加青豆、枸杞再燉1分鐘即可出鍋擺盤。
春季養生吃什麼好：
胡蘿蔔洋蔥雞腿湯
主料：雞腿、胡蘿蔔、洋蔥各適量。
調料：薑、蔥、陳皮、高湯、鹽、胡椒粉各適量。
做法：
1、雞腿洗淨剝去雞皮， 剁成塊狀，
2、將雞塊兒放入鍋中焯一下;
2、鍋中放入高湯、薑、蔥、陳皮煮開;
3、將雞腿塊、胡蘿蔔塊入鍋武火燒開， 文火燉20分鐘;
4、放入蔥頭、胡椒粉煮5分鐘， 加鹽調味後再煮一會兒即可關火。
功效：健脾開胃， 去濕補虛。
【烹飪小妙招】
雞的肉質內含有谷氨酸鈉， 可以說是“自帶味精”， 烹調鮮雞時只需放油、精鹽、蔥、薑、醬油等， 味道就很鮮美。 如果再放入花椒、大料等厚味的調料， 反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋。 但買回的凍光雞由於沒有開膛， 常有一股惡味兒， 烹飪時可以適當放些花椒、大料， 即可驅除惡味兒。
臘肉炒飯
材料：冬季風乾的臘肉、冷米飯、雞蛋、蔥、鹽等
做法：熱油， 放入臘肉丁過油爆香後撈起備用。 另熱鍋油，
結語：上面小編為大家推薦的一些營養又美味的春季養生家常菜大家都學會了嗎大家在春季的時候一定要記得吃哦!還有一些春季養生食譜， 大家也可以試試哦!
