喝牛奶補充乳蛋白 買牛奶不用糾結保質期

超市里牛奶的保質期有長有短， 短則3天、30天， 長則有4個月、6個月等。 不少人就喜歡買保質期短的， 認為這樣的牛奶營養更高， 口感也更好。 這種想法不太靠譜， 其實牛奶保質期的長短不是衡量牛奶價值的一個標準。 為什麼這麼說呢?我們來看看吧!

買牛奶不用糾結保質期牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。 最難得的是， 牛奶是人體鈣的最佳來源， 而且鈣磷比例非常適當， 利於鈣的吸收。 種類複雜， 至少有100多種， 主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

超市里牛奶的保質期有長有短。

保質期比較短， 比如3~7天的包裝牛奶， 一般是採用較溫和的滅菌溫度， 在殺滅絕大多數有害微生物的同時， 幾乎完好的保存了營養成分和風味口感。

而保質期為幾個月的牛奶， 殺菌溫度更高， 幾乎殺滅了所有的有害菌， 不過也損失掉部分維生素等營養成分和風味物質。

當然也並不遺憾， 喝牛奶主要是補充乳蛋白， 不必過分強調維生素。

保質期長短不同的牛奶， 雖然在營養成分和風味口感上有一些區別， 總體而言差別不大， 具體如何選擇還要看自身需求。

如果你有時間或喜歡喝鮮牛奶， 可隔三岔五去超市購買保質期短一些的牛奶。

如果是外出旅遊攜帶或不想頻繁去超市， 完全可以選保質期稍長一些的牛奶。

結語：與其糾結牛奶保質期的長短， 倒不如多關注牛奶本身的品質， 如外包裝是否完好、品牌是否值得信賴等。