白菜是涼性還是熱性？

大白菜我們平時經常吃， 大白菜雖然看起來比較普通， 但是大白菜的營養價值卻是很高的， 大白菜在平時吃法是很多的， 比較常吃的就是腌制成酸菜或者是和粉條還有豬肉燉在一起食用， 不僅味道美味， 還非常有營養， 不過大家在吃大白菜的時候， 對于大白菜的性質卻不是很了解。

白菜是涼性還是熱性呢?

大白菜是屬于涼性蔬菜， 主要就是和生長的季節有關系， 由于大白菜的寒氣比較重， 所以屬于涼性蔬菜， 冬瓜， 白蘿卜， 香菇， 大白菜等都屬于涼性蔬菜， 這些夏季生長的蔬菜， 接收的雨水較多， 而性寒， 如西瓜、黃瓜、梨、柚子等。

大白菜是什么季節的

大白菜是我國的原產蔬菜， 又是我國居民日常生活中占居首要地位的蔬菜種類， 其類型的多樣， 品種的豐富， 只有少數幾種蔬菜可以與之相比。 據統計， 我國現有大白菜地方品種達1000余種， 而且又有開發培育的新品種不斷涌現， 不能一一贅述。 按品種可分白口菜、青口菜、青白口菜三類， 根據生長期不同， 分為春大白菜、夏大白菜、秋大白菜， 即早、中、晚熟三類。

春大白菜的適量種植可以有效的調節初夏淡季供應， 增加市場花色品種， 對蔬菜周年供應具有重要意義。

但各地春季時間長短不一， 往往氣候變化較大， 難于準確預測， 真正適合于大白菜生長的期限較短， 春季的氣溫變化是由低到高， 符合大白菜生殖生長的需要， 卻不適合營養生長的需求， 所以春大白菜的栽培種植如果處理不當， 往往會帶來一系列的困難和問題。

夏大白菜也稱作早熟大白菜， 耐熱性強， 生育期短， 從播種到包心收割僅需55～60天左右。 在7月中下旬到8月份播種， 可在9月上旬到10月中旬收割上市。 由于夏大白菜生育期正值炎熱干旱季節， 所以要多澆水， 要防治各種病蟲害危害。 蟲害以蚜蟲、跳岬、萊蛾、萊青蟲等危害較為嚴重。 病害以軟腐病危害最重， 如不及時采收， 采收前5～7天停止澆水， 包心八、九成即可采收上市，

否則會加重軟腐病的危害。

秋大白菜則是根據大白菜的生長發育規律和環境條件的要求， 適當晚播， 一般在立秋后播完， 以躲過夏末秋初的高溫期， 生長周期較長。 苗期一般在立秋到白露前 ， 包心期在秋分到立冬， 蓮座期為白露前到秋分，

包心期是秋分到立冬。 一般在l1月初即立冬前最低氣溫下降到零度左右時及時砍菜， 在無嚴重霜凍氣候出現時， 可采取擱菜促包心措施， 適當推遲砍菜日期。

雖然可在不同時期種植， 其實大白菜也有適宜的生長周期。 一般來說， 種植期：適宜種植的月平均溫度15～18℃， 最高21—～24℃， 最低7℃。 發芽期：一般在20～25℃發芽快而健壯， 26～30℃發芽迅速但幼苗瘦弱， 高于30℃生長不良。 幼苗期：適宜溫度為22～25℃， 也能適應26～30℃。 蓮座期：平均溫度17～22℃為最適宜， 過高葉徒長， 過低生長緩慢。 結球期：最適宜的溫度為12～22℃。 包心期：低于-3℃時易受凍害。 貯存：溫度為0～2℃， 相對濕度85%～90%， 氣溫降至-2℃以下， 菜心凍結。