今夏最靚消暑小吃 美顏西瓜冰粉

今夏最靚的一碗消暑小吃 —— 天生麗質的西瓜冰粉粉

冰粉粉， 大家都吃過嗎?我想， 家在川西一帶的同學一定不會陌生吧。 傳說中，

據說， 傳統的冰粉是用一種象小核桃一樣的天然果實做成的。 用鉗子夾開果實的殼， 取出裡面比芝麻還小的籽， 裝進紗布袋、縫合， 再取一盆乾淨的涼開水， 在水中不停搓揉紗布袋， 直到水變為紅色， 然後常溫放置， 就自然會凝成果凍狀了。 吃的時候劃成小塊， 澆上紅糖水， 非常爽口。

西瓜冰粉粉

材料：

主料：冰粉粉5g、水350g

配料：西瓜汁適量、西瓜果碎少許

做法：

1、將冰粉粉倒入一直乾淨的大碗;

2、將水煮沸， 倒入盛放冰粉粉的碗中;

3、 用湯勺快速攪拌， 使冰粉粉完全融化， 降溫後放入冰箱冷藏;

4、 凝固後的冰粉粉用刀子劃成小塊， 放入碗中;

5、 緩緩倒入適量西瓜汁;

6、 切少許西瓜果碎， 點綴在冰粉粉上即可。

製作心得：

1、 冰粉粉一定要用沸水沖調， 以免融化不夠均勻;

2、 沸水沖入後， 要迅速攪拌， 以免冰粉粉結塊;

3、 注意冰粉粉與水的比例， 如果發現不易凝固， 可以稍稍加大冰粉粉的用量;

4、 西瓜汁可根據自己的口味， 採用紅糖水或其他果汁代替。