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麻辣牛肉幹

牛肉幹是製作方法很多, 我們在選擇製作方法上, 也都是可以根據自己的喜愛進行選擇, 麻辣牛肉幹的做法是不錯之選, 不僅製作方式簡單, 在含有的營養元素上, 也都是很豐富, 這樣的製作是我們很多人的最愛。 它對滋養身體各方面上, 都是有著很好的幫助。

麻辣牛肉幹的做法如何呢, 它的製作流程也不是很難, 我們只要製作的時候, 掌握一些製作技巧, 我們就可以很輕鬆的製作出來, 下面就詳細的介紹下, 它的製作過程。

麻辣牛肉幹的做法:

材料:牛柳1000克 料酒3湯匙(45ml)大蔥1根薑1大塊(約50克) 花椒50克 幹紅辣椒50克生抽1湯匙(15ml) 老抽3湯匙(45ml) 白糖4湯匙(60克) 鹽1茶匙(5克) 味精1/2茶匙(3克) 熟白芝麻隨意

做法:

1)把牛柳切3釐米大小, 厚度為2毫米厚的片, 用清水泡1小時。 大蔥切段。 薑切片備用。

2)用手把牛肉片的水分擠幹, 血水倒掉不用。 放入盒中, 放入蔥段和薑片, 倒入料酒和1/2茶匙鹽(一定要少放,

因炒制時還要調味), 醃制30分鐘。

3)幹辣椒剪成段(不太能吃辣的, 可以不剪), 幹辣椒與花椒的比例為1:1。

4)將生抽, 老抽, 白糖, 剩餘的1/2茶匙鹽, 味精倒入碗中調勻備用。

5)鍋中倒入油, 待油5成熱時, 放入辣椒和花椒, 炒出香味, 馬上調成小火, 倒入醃好的牛肉片倒入翻炒, 炒到出了大量的水分後, 將水倒掉。

6)繼續用小火炒鍋中的肉片, 待水分完全幹了(這個步驟需約至少10分鐘以上), 將調料汁倒入鍋中, 炒3分鐘, 待調料汁完全裹在肉片上, 鍋中無湯汁即可出鍋, 撒熟白芝麻。

以上就是麻辣牛肉幹的做法, 我們按照以上的方法進行製作, 不僅可以很輕鬆的製作出美味的佳餚來, 而且在對強健身體也是有著很好的幫助, 尤其是長期吃這樣的佳餚,

利於身心的各方面發展, 對身體成長也是有著很好幫助。