冰凍龍利魚的做法大全
龍利魚是一種海產品， 一般是冰凍的食材， 我們需要解凍之后才可以用于制作美食， 而且解凍后的龍利魚是可以制作多種美食的， 比如清蒸龍利魚或者紅燒龍利魚等， 也可以制作成魚生等， 但是最好的方法是清蒸， 清蒸可以保證龍利魚的原汁原味， 而且龍利魚含有很多的微量元素， 是可以增強免疫力的。
凍龍利魚的做法
活的龍利魚很少在市場上看到， 很多時候都是經過冷藏的凍龍利魚。 那么凍龍利魚應該怎么做好吃呢？下面我們一起來看看。
準備材料：龍利魚一塊， 西蘭花一棵， 蒜兩瓣， 干蔥頭兩瓣， 海鮮醬少許， 老抽少許， 玉米粉少許， 料酒少許
凍龍利魚的做法：
1、本來凍的龍利魚要解凍， 用廚房用紙將表面水分洗干凈切成塊， 混合鹽和黑椒粒腌制半小時。
2、處理配料：西蘭花洗凈切朵去莖備用；干蔥頭、蒜頭去皮切片備用。
3、起鍋放油， 等油七成熟后調成小火，
4、倒入少量熱水， 放入少許海鮮醬提味， 把干蔥片， 蒜片也一起倒入， 滴幾滴老抽上色， 再滴少許料酒， 蓋上鍋蓋小火煮三分鐘左右。
5、將魚片裝盤， 將玉米粉加水兌好的糊倒入鍋里面收汁， 就可以澆在魚面上了， 最后將提前用水煮好的西蘭花擺盤。
凍龍利魚怎么解凍？
提前放在冰箱靠近高冷區的地方解凍的， 如果怕臭可以放點生抽腌上， 生抽有防腐劑， 腌制一下。 但是建議每次只將吃的部分進行解凍。 而且解凍后要用廚房用紙及時將水分擦干， 否則會影響魚肉的口感哦！
凍龍利魚的營養價值
很多人都喜歡吃龍利魚， 這是為什么呢？龍利魚的肉質比較厚實， 吃起來的魚刺也比較少。 加上龍利魚有不少功效與作用， 下面我們就來看看龍利魚的營養價值。
龍利魚有哪些營養價值？
1、抗動脈硬化。 在龍利魚里面的脂肪中， 含有豐富的不飽和脂肪酸， 這種物質有助于抵抗動脈粥樣硬化。
2、防治心腦血管疾病。 因為龍利魚中的不飽和脂肪酸， 起到抗動脈硬化的作用， 所以可以防治心腦血管疾病， 非常適合中老年人食用。
3、增強記憶力。 不飽和脂肪酸是一種有效增強大腦記憶力的物質，
4、保護視力。 龍利魚中的歐米伽-3， 是一種可以對抗眼睛中的自由基， 避免新血管的形成， 可以降低眼睛出現炎癥的幾率。 所以龍利魚也被稱作“護眼魚肉”， 特別適合整天對著電腦的上班一族食用哦。
