泡椒魷魚的做法大全

泡椒魷魚的做法

食譜用料：魷魚、胡蘿蔔、尖椒、泡椒

調料：薑絲、蔥蒜、料酒、鹽、糖、雞精

製作方法：

1、魷魚去內臟洗淨、去皮剞上花刀， 用鹽、料酒醃10分鐘， 胡蘿蔔、尖椒洗淨切片

2、鍋中燒開水， 將魷魚下鍋略燙， 撈出控水備用

3、鍋中燒油， 炒香蔥薑蒜， 再炒泡椒

4、將胡蘿蔔和尖椒下鍋炒

5、翻炒幾下， 再將魷魚下鍋， 加少量料酒

6、用鹽、糖、雞精調味， 翻炒均勻即可出鍋

營養貼士

1、魷魚味酸性平， 食則動風與氣， 能益氣壯志， 通婦女月經， 能入肝補血， 入腎可滋水強志。 魷魚富含鈣、磷、鐵元素， 利於骨骼發育和造血， 能有效治療貧血；除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，

2、胡蘿蔔味甘、性平；入肺、脾經；具有健脾消食， 潤腸通便， 殺蟲， 行氣化滯， 明目等功效。 胡蘿蔔能提供豐富的維A， 可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。 同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用， 並可減輕癌症病人的化療反應， 對多種臟器有保護作用。