冬瓜薏米湯

冬瓜含有豐富的蛋白質、維生素以及多種礦物質元素。 冬瓜中所含的維生素異抗壞血酸、核黃酸、硫胺素和尼克酸含量最高， 冬瓜之所以具有很好的防治癌癥的作用， 是由于冬瓜尤其是其瓜子中含有豐富的維生素B1。 冬瓜中還含有鉀、鈉、鈣等八種礦物質， 而且鉀高于鈉含量。

是一種十分典型的高鉀低鈉類的蔬菜， 這個特點就決定了冬瓜非常適于需要進食低鈉鹽食物的高血壓、腎臟病以及浮腫病患者食用。 八種礦物質中的硒元素具有很強的抗癌的作用。 冬瓜還含有多種人體所必需的氨基酸， 尤其是谷氨酸和天門冬氨酸的含量很高。 冬瓜不含脂肪。

冬瓜中所含的膳食纖維高達1%左右， 冬瓜不僅富含多種營養成分， 而且這些營養物質的結構搭配非常合理， 是非常有益于健康的優質食物。 冬瓜和薏米可以做成冬瓜薏米湯，

薏米的營養價值非常的高， 被稱為“世界禾本科植物之王”。 薏米非常容易消化， 既可以作為主食來吃， 還可以做粥做湯， 或者夏季和冬瓜一起煮湯， 非常的清熱利濕。 薏米對于產婦、老年人、兒童和病后術后恢復期的患者是非常好的食療食品。 薏米藥性非常和緩， 即可。

滋補又可治病。 薏米中治療疾病的有效成分主要是薏苡仁酯， 具有很強的抗癌作用， 是一種抗癌劑， 能夠有效地抑制艾氏腹水癌細胞， 可用于治療胃癌及子宮頸癌。 薏米的根中含有大量的薏米醇， 除了具有抗癌防癌的作用以外， 還有很好的降壓、利尿、解熱以及驅蛔蟲的作用。