預防高血壓 多給孩子吃點黃豆

? 一氧化氮產生於人的血管壁內皮， 少量一氧化氮就可以發揮強大的作用。 但大部分人的內皮組織因年齡增長、不良生活習慣（高鹽飲食、吸煙等）、疾病、有害環境或遺傳因素受損時， 導致一氧化氮生成不足， 從而使高血壓、心臟病、動脈粥樣硬化的發病率升高。

很多食物含有促使一氧化氮形成的物質， 海洋魚類富含不飽和脂肪酸ω-3， 能明顯提升體內一氧化氮水準。 像金槍魚、三文魚等不僅富含ω-3脂肪酸， 還富含左旋-精氨酸， 同樣可促進一氧化氮的生成。 吳壽嶺建議青少年每週至少吃一次魚肉。 雞蛋也能提供此類氨基酸，

另外， 運動可以有效地誘導一氧化氮釋放。 建議青少年多做有氧鍛煉， 包括慢跑、游泳、籃球等， 每週至少鍛煉3次， 每次至少20分鐘以上。