健康食譜

炒空心菜的做法

空心菜對於我們來說是一種很常見的蔬菜, 因為如果常去市場的話, 就會見到它的身影了。 空心菜的做法其實是有很多種的, 大家喜歡怎樣的味道就是要看自己喜歡怎樣的口味了。 今天我們是簡單的為大家介紹一下超空心菜的做法, 如果你正迷茫不知道怎樣進行烹飪的話, 可以看看下面。

空心菜, 因為其爽脆的口感而得到大家一致的好評。 因為空心菜的常見, 所以各種各樣的做法也是出現了的, 想要吃的清淡一點可以看看下面的做法, 味道保持了原有的風味。

食材

空心菜

調料(鹽、雞精/味精)

步驟/方法

1.空心菜摘葉, 小豬的女友摘葉的心得:葉子和菜梗一塊, 但是菜梗不宜過長, 菜梗的部分如果嫩的部分可以多選擇一些, 如果過老就不要。 判定嫩老的方法, 這裡也分享下哈, 用手指去掐那個菜梗, 如果聲音比較脆, 且容易掐斷就是比較嫩,

反之則比較老。

2.將摘好的空心菜洗淨, 尤其是菜葉, 一定用認真點洗, 容易有蟲葉黃葉, 都建議去掉。 洗淨後裝盤待用。

3.切蒜, 將蒜剝乾淨後, 切成小蒜塊, 不宜過細, 容易糊鍋。

4.熱鍋後, 加入油, 建議是多點油, 能保證空心菜油亮, 但是也別過多, 比較太過油膩對身體不好。

5.當油熱到差不多80%的時候, 加入切好的蒜。 當蒜成金黃色的時候, 速度加入鹽巴。 放入鹽巴的目的是保證空心菜保持長青, 避免發黑。

6.放入空心菜進行翻炒, 儘量讓每顆菜葉都能過一遍蒜炸鍋的油, 加入調味料。

7.當菜葉基本都變成油亮的青綠色, 則可以發現鍋裡有部分水出來, 則這時候就可以關火出鍋了。

以上就是向大家介紹了關於炒空心菜的做法資料, 上面和大家介紹了一種蒜炒空心菜,

味道是比較清淡一點的, 但是對於空心菜原有的味道和口感還是保留著的, 這樣的菜式對於大家的身體腸胃是有很好的幫助的, 想知道味道是怎樣的就要動手製作一下了。