7種最常見的養生蔬菜

養生食材有很多， 養生蔬菜也很多， 而不同的養生食材， 有不同的養生作用;今天小編給大家介紹的養生蔬菜， 具有非常好的養生功效，

如：美容養顏、清理血管、抗癌防病、清熱去火等等;下面就一起來看看以下7種最常見的養生蔬菜吧。

菠菜：清理腸胃熱毒

菠菜能清理人體腸胃里的熱毒， 防治便秘， 使人容光煥發。 菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質， 能使血糖保持穩定。 菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏癥。 菠菜中還含有大量的抗氧化劑， 具有抗衰老、促進細胞繁殖作用， 既能激活大腦功能， 又可增強青春活力， 防止大腦老化。

苦瓜：滋陰降火清毒消暑

苦瓜雖苦， 但食用時味苦性涼， 爽口不膩， 在夏季食用備感清爽舒適， 有清毒滋陰的功效， 排毒又養顏。 苦瓜泡制成涼茶在夏日飲用， 可使人頓覺暑清神逸， 煩渴皆消。 有的地區將苦瓜切開，

用鹽稍腌， 減少一些苦味， 當蔬菜吃;有的將苦瓜切成圈， 用肉糜、蒜頭、豆豉燉煮， 做佳肴吃。

木耳：消除血液熱毒

木耳因生長在潮濕陰涼的環境中， 中醫學認為它具有補氣活血、涼血滋潤的作用， 能夠消除血液里的熱毒。 黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力， 可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外， 起到清胃滌腸的作用。 黑木耳對體內難以消化的谷殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用， 對膽結石、腎結石等也有化解功能。 黑木耳還能減少血液凝塊， 預防血栓病的發生。

南瓜：除體內重金屬及農藥

吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結石、糖尿病以及其它肝腎病變， 幫助肝、腎功能減弱患者提高細胞再生能力。

南瓜中富含的果膠， 可以延緩腸道對糖和脂質的吸收， 還可以清除體內重金屬和部分農藥， 故有防癌防毒的作用;南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。 南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用。

花椰菜：清理血管

花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一， 除了可以防止感染， 還是很好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化， 防止血小板凝結成塊， 減少心臟病與中風的危險。 它還能使血管壁加強， 對肥胖、視力衰弱及水腫有功效。 常吃花椰菜可增強肝臟解毒能力， 預防感冒和壞血病的發生， 長期食用還可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。

胡蘿卜：降低體內汞濃度

胡蘿卜是有效的解毒食物， 與體內的汞離子結合之后，

能有效降低血液中汞離子的濃度， 加速體內汞離子的排出。 胡蘿卜中所含的琥珀酸鉀， 有助于防止血管硬化、降低膽固醇。 胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可清除導致人體衰老的自由基， 所含的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。 女性進食胡蘿卜還可降低卵巢癌的發病率。

番茄：防癌、抗病、美容

近幾年來， 科學家發現， 番茄中還含有一種抗癌、抗衰老的物質——谷胱甘肽。 臨床測定， 當人體內谷胱甘肽的濃度上升時， 癌癥的發病率就明顯下降， 所以多吃番茄， 可預防子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等， 同時還可推遲某些細胞的衰老， 可降低血壓， 預防夜盲癥、牙齦出血等。

食番茄時，

要講究吃法。 生吃不抗癌、不抗病， 因為番茄中含有番茄素， 它和蛋白質結合在一起， 周圍還有纖維素包裹， 很難出來， 要加溫到一定的程度才釋放出來。 所以番茄炒雞蛋、番茄蛋湯、番茄燒豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是營養豐富的美味佳肴了。

溫馨提示：以上養生食材， 都是生活中最為常見的， 建議大家經常食用， 尤其是現在處于亞健康狀態的人群， 更加應該多吃新鮮蔬菜， 以此來排除體內的毒素。