鹵豬肝的做法

鹵豬肝的做法是製作豬肝的一種方式， 豬肝是屬於動物的肝臟， 所以它的營養價值是很高的。 在家常菜中根據每個人口味都會把同種食物做成很多不同的款式， 為了讓食用的人有根多的選擇。 所以豬肝的做法也是不例外的。 有的人喜歡用豬肝炒雞蛋， 那麼食用這道菜可以補充到豬肝的營養還有雞蛋的營養。

豬肝還可以用來直接單獨的食用， 例如鹵豬肝就是這樣的呈現。 不管食物的呈現是什麼樣的形式， 只要是對我們的身體有著一定的幫助我們都是可以去嘗試著食用的。 還可以在這基礎上進行創新。 那麼鹵豬肝的做法是什麼呢?

原料

主料：豬肝2000克。

調料：精鹽100克， 料酒20克， 味精15克， 蔥段20克， 薑片10氣， 醬油50克， 香料包1個裝， 花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量。

做法一

1.洗乾淨下鍋， 加水抄肉， 煮開。 2.倒掉鍋內水， 用涼水洗淨豬肝。 撈出放入鍋電鍋中，

因為是之前剩下的鹵水， 料都很足了， 我加了3勺鹽， 3勺冰糖， 2片香葉作為補充。 3.燉了大概40-50分鐘之後既可以關火。 3.撈出豬肝、將香葉取出， 讓雞肉豬肝泡在湯中， 繼續浸泡一整夜， 可以放涼後， 密封好入冰箱保存， 第二天即可切塊食用。

做法二

(1)將豬肝按葉片切開， 反復用清水沖洗乾淨。 (2)鍋內放入清水燒沸， 加入蔥、薑， 再放入豬肝煮約3分鐘， 撈出。 (3)鍋內放入清水， 加入精鹽， 味精、料酒、醬油、香料包， 旺火燒沸煮5分鐘， 離火， 放入豬肝焐至斷生(切開不見血水)， 冷卻， 浸泡， 食用時切片裝盤即可。

做法三：

材料：廖排骨濃縮鹵汁一包， 豬肝

做法：

1.豬肝在反復沖洗， 在水中浸泡半小時。 2.撕開廖排骨濃縮鹵汁內袋， 倒入鍋內。 加水稀釋成液。 3.放入豬肝，

旺火煮5分鐘左右， 小火煮至熟透即可食用。

鹵豬肝的做法的主要材料採用的就是豬肝， 上面介紹了三種鹵豬肝的方式， 這是為了更方便人們來學習它。 在製作的過程中一定要注意的就是豬肝一定藥用水去浸泡一段時間之後在進行醃制的過程， 這是為了讓出來的成品沒有什麼不好的問題， 不會是它醃制的成品不美味。