鵝蛋需要煮多久才熟

鵝蛋和雞蛋等其他的蛋類是一樣的， 營養價值也是很高的， 鵝蛋中含有比較豐富的人體所需的蛋白質以及維生素和礦物質， 通常想要保持鵝蛋的營養不被流失， 比較常見的吃法就是直接水煮， 但是鵝蛋吃起來是很腥的， 因此， 很多人會將鵝蛋變換著口味吃， 比如吃咸鵝蛋， 咸鵝蛋要煮多久熟呢?

咸鵝蛋需要煮多久才熟?

咸鵝蛋如果要煮成全熟， 大概需要15分鐘左右。 我們可以用以下方法檢驗咸鵝蛋是否熟透：用筷子夾一下咸鵝蛋， 如果能夾起來不滑落了， 這個時候咸鵝蛋就熟了。

另外， 要想煮出鮮香的咸鵝蛋， 需要注意以下兩點：一是一定要將咸鵝蛋冷水下鍋， 二是全程要用小火慢煮， 待水燒開后開始計算時間， 一般六分鐘過后， 咸鵝蛋就會變得蛋清鮮嫩， 蛋黃略帶膠狀溏芯。 如果水開后9分鐘再出鍋， 蛋清就會顯老， 因此水開后的煮蛋時間不宜超過10分鐘。

當然， 無論對于哪種蛋品， 都提倡現吃現煮， 不要煮完長時間放著。

咸鵝蛋的營養價值

1、咸鵝蛋含有較多的維生素B2， 是補充B族維生素的理想食品之一。

2、咸鵝蛋中各種礦物質含量豐富， 尤其是鐵和鈣， 對骨骼發育有善， 并能預防貧血。

3、咸鵝蛋甘溫，

4、對于記憶力差的孩子來說， 咸鵝蛋可清腦益智， 是最好的食療用品。

5、咸鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。 其中蛋白質富含較多的卵磷脂， 易于人體消化， 對人腦及神經組織的發育有著重大作用。

6、咸鵝蛋富含維生素A、D、E、核黃素以及尼克酸， 營養價值比雞蛋、鴨蛋高出許多倍。

咸鵝蛋腌制時間長了還能吃嗎?

一般而言， 咸鵝蛋腌制時間長了也能吃， 對身體沒有危害， 但是不建議食用。

腌制的咸菜之所以能長時間保存， 主要是因為里面的鹽分重。 但是咸鵝蛋里面還含有蛋白質和油脂， 這兩種物質在正常情況下， 都是比較容易腐敗的。 且腌制食品放置久了， 容易產生亞硝酸鹽， 增加致癌風險。

因此， 總結而言， 咸鵝蛋腌制時間長了也能吃， 但不鼓勵食用。