芥末怎麼吃不嗆人

芥末是讓人又愛吃又恨的東西， 因為在吃的時候， 如果一次性把控不好， 芥末放的太多或吃芥末的時候吸氣嗆到鼻子， 這樣一不小心會讓我們變得淚流滿面， 吃芥末不嗆到鼻子還是有方法的， 關鍵是要掌握好自己的呼吸， 吃芥末可以用嘴巴呼氣， 但是不要用鼻子吸氣， 只要鼻子不吸氣就不會嗆到鼻子。

芥末嗆鼻的原因及功效

我們常吃的芥末大多是已經調製好的， 成半固體狀的調料， 但實際上芥末本來是用芥菜的種子研磨成粉末， 其中使人嗆鼻的成分叫異硫氰酸鹽， 此成分可預防蛀牙， 對高血脂、高血壓等也有預防的功效。

其次其含有解毒的效果， 可緩解生鮮海鮮的毒性， 故吃魚生刺身的時候會搭配芥末。

不嗆鼻的方法

芥末吃到嘴巴後， 鼻子大力吸入大量空氣（注：只使用鼻子吸入）， 然後把嘴巴張開， 使氣體從嘴巴出來， 重複此動作即能緩解嗆鼻的感覺

芥末調辣法

芥末粉用水調和， 水量不要過多， 然後在明火上烤到粘稠狀， 再放到蒸鍋裡蒸， 就能把辣味釋放出來

用開水沖調芥末粉攪拌均勻， 蓋上蓋子放在陰涼處幾小時即可

食用時可添加其他調料， 如醬油、醋、麻油、麻醬等搭配，

其他吃法

其實芥末除了可搭配壽司之外， 還能搭配涼拌菜， 如：青瓜、海蜇、木耳等， 燒烤、麵包、面食品都能添加， 還能製成芥末雪糕、芥末薯片， 創意的混搭有不一樣的口感， 可自己嘗試哦~

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