秋幹物燥 喝清潤絲瓜魚丸湯

主料：

絲瓜1根 魚丸半斤

配料：

蔥段 高湯或清水 鹽

絲瓜浸魚丸的做法：

1、魚丸改刀， 如果是買的小個頭的就不用了。

2、絲瓜去皮切滾刀塊;

3、坐鍋， 待油稍熱後， 放入蔥段;

4、出香味後， 加入高湯， 大火煮沸;

5、然後加入魚丸， 繼續大火;

6、魚丸煮到體積膨脹到兩倍大的時候， 就差不多了;然後下入絲瓜;

7、絲瓜開始變軟， 變透明的時候， 加點鹽調味， 出鍋。