高血壓能吃茄瓜嗎

茄瓜就是老百姓說的蔬菜茄子， 茄子有各種各樣的形狀， 有圓形的、有長形的， 從茄子的顏色分， 有綠色的、有紫色的， 紫色的茄子最好， 含有豐富的維生素p,維生素p在其它食物中很少有。 茄子的吃法很多， 可以直接蒸著吃、可以炒著吃、也可以做成非常有名的茄子盒。

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茄子的生長周期長， 露天可以從春天一直吃到秋天， 霜降來了有條件在茄子上面遮蓋一下， 早冬也可以吃。 經常吃茄子對于很多疾病好處多多， 茄子最健康的吃法是蒸著吃， 高血壓能吃茄子嗎?

茄子不僅味道好、營養豐富， 還可以降低膽固醇， 是心血管病人的食療佳品， 特別是對動脈硬化、高血壓、冠心病和壞血病患者非常有益， 有輔助治療作用。 常吃茄子， 可預防高血壓引起的腦溢血和糖尿病引起的視網膜出血。

茄子中的皂甙降低膽固醇功效非常明顯。

巴西科學家在實驗中發現， 吃茄子后人體內的膽固醇含量能下降10%。 美國營養學家在介紹降低膽固醇的蔬菜時， 也總是把茄子排在首位。 此外， 茄子中富含維生素P， 尤以紫茄子含量為高。 維生素P能增強人體細胞間的黏著力， 對微血管有保護作用， 能提高它對疾病的抵抗力， 保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性， 增加微血管韌性和彈性。 茄子還可提供大量的鉀。 鉀在人體中有著重要的生理功能， 能維持細胞內的滲透壓， 參與能量代謝過程， 維持神經肌肉正常的興奮性， 缺鉀則易引起腦血管破裂。 除此之外， 鉀還有平衡血壓、防治高血壓的作用。 另外， 茄子中的一些成分可以預防氧化破壞作用， 從而避免由此引起的心血管疾病。

很多人在吃茄子的時候都把皮削掉， 其實這是一種浪費。 茄子皮中含有大量的營養成分和有益健康的化合物。 茄子要炒著吃的時候， 先不放油， 用小火干炒一下， 等到其中的水分被炒掉、再放油， 這樣茄子可以少吸油。 少吃有對健康有好處。