臭豆腐的危害

臭豆腐應該算是中國特有的產品之一。 臭豆腐， 聞之臭不可聞， 吃的時候那種美味讓你吃了一次絕對忘不了的。 但是雖然是傳統美食， 但是現在製作臭豆腐的方法一點也不傳統。 作為我來說， 當然曾經也是臭豆腐的忠實粉絲哦。 但是自從看了臭豆腐的危害， 我就再也不敢對臭豆腐動口了。

所以為了健康著想， 不妨瞭解一下臭豆腐的危害， 讓你的嘴巴遠離臭豆腐吧。

豆製品在發酵過程中會產生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質以及硫化氫。 它們具有一股特殊的臭味和很強的揮發性， 吃了對健康並無益處。

臭豆腐雖小， 但製作流程卻比較複雜， 必須經過油炸、加鹵和發酵等幾道程式。 在整個製作過程中， 要求一直在自然條件下進行， 而且對溫度和濕度的要求非常高， 一旦控制不好， 很容易受到有害細菌的污染， 輕者會引發人體胃腸道疾病， 重者還會導致肉毒桿菌大量繁殖， 產生一種有毒物質-肉毒毒素。 這是一種嗜神經毒素， 毒力極強， 近年來曾報導過的臭豆腐中毒事件， 就是由這種毒素引起的。

正是由於臭豆腐的製作流程複雜， 據媒體報導， 有些小人想出了一些“簡單”的方法， 用化學手段做臭豆腐。 如用硫酸亞鐵將豆腐染成黑色， 再加上其他的臭味物質，

所以說， 雖然臭豆腐美味， 也算傳統美食， 但是對於現在中國的快速方法製作的臭豆腐， 還是別在動吃的念頭了。

臭豆腐的危害告訴我們， 千萬別再被大街小巷的臭豆腐誘惑了。 雖然吃到嘴裡， 讓你口齒留香。 但是看到這些快速生產出來的臭豆腐， 還是別開口了哦， 以免病從口入， 讓你的健康受損哦。 要美味， 當然要以健康為本哦。