酸豆角炒豬肚

南方地區， 酸豆角可以說是家喻戶曉的一種食物， 不不僅可以作為主菜食用， 而且還可以作為其它烹飪過程當中的配料， 當然如果能夠掌握出酸豆角的一些主菜和搭配的技巧的話， 那麼這樣子做出來的菜肴。 絕對令你驚歎， 不僅營養又美味， 還可以幫助自己提高食欲， 開胃健脾。

我們都知道其實豬肚是含有一定的腥味的， 很多人都無法接受它的那種味道， 酸豆角搭配豬肚的話， 它的味道就可以掩蓋豬肚的味道， 這樣絕妙的搭配， 成為了很多家庭比較常吃的一道菜。

原料主料： 油豆角500克 豬肚300克 詳細步驟 豆角燉豬肚做法

1、把豆角兩頭的尖掐掉， 清洗乾淨， 掰成小段。 豬肚切厚片， 還要切一些豬肚， 豆角是喜油的菜， 遇油則軟。

2、先把豬肚下熱鍋裡炸出油， 然後下豬肚煸炒， 待豬肚變色後下豆角。

3、炒豆角這步特關鍵， 一定不要添水，

4、加鹽和醬油， 少添些水， 把豆角燉軟燉爛為止。 出鍋前撒點蒜末味道更香。

酸豆角炒豬肚的技巧， 以及整個製作的過程大家都記住了嗎?其實酸豆角還可以和很多的食物搭配， 大家完全可以按照自己的口味進行選擇， 不過還要注意的是因為酸豆角也是一屬於醃制的食物， 所以吃太多的話也是不利於健康的。