蛇豆怎麼做好吃

很多人對於蛇豆不是特別的瞭解， 舌頭也被叫做蛇瓜， 它的肉鮮味美， 營養價值也是比較高的， 平時適當的吃一些， 對身體也有很好的調理的作用， 尤其是在促進消化方面的效果很好， 蛇豆的做法也是比較多的， 比如說可以做五彩蛇豆， 可以做剁椒蛇頭等等， 下面我們就來瞭解一下舌頭怎麼做好吃。

五彩蛇豆

材料蛇豆， 胡蘿蔔， 木耳， 紅椒做法1.蛇豆， 削去外皮， 去掉籽兒。 2.切絲。 3.配菜三劍客：胡蘿蔔， 木耳， 紅椒。 4.油爆香蒜片， 急火快炒， 就這麼簡單。

剁椒蛇豆

材料蛇豆， 油， 剁椒， 蒜末， 橄欖菜， 鹽， 雞粉做法1.蛇豆切小段；2.然後熱鍋涼油放入剁椒、蒜末、蛇豆翻炒至八成熟放入橄欖菜， 鹽、雞粉翻炒至蛇豆全熟後出鍋。 小訣竅豆角類的蔬菜一定要炒全熟才能吃， 否則容易中毒。

清炒蛇豆角

材料蛇豆角， 蔥， 蒜， 薑， 鹽， 雞精做法1.將蛇豆角刨去外皮， 斜切成圈圈， 蔥、蒜、薑切末2.鍋內放油， 油熱後放蔥薑末爆香、再放入蛇豆角， 大火翻炒至軟， 放鹽調味， 最後加蒜末、撒雞精即可

吃蛇豆的好處

蛇瓜以嫩果實為蔬,但嫩葉和嫩莖也可食。 嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質,肉質鬆軟,有一種輕微的臭味,但是煮熟以後則變為香味,微甘甜。 蛇瓜性涼,入肺、胃、大腸經,能清熱化痰,潤肺滑腸,蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯,別具風味。 蛇瓜少有病蟲危害,可成為無公害蔬菜,具有一定的市場潛力。 沒有嘗食過的人會覺其有一股腥味,不敢購買,但一經嘗食後就會認可,所以需要進行宣傳。

富含鈣,鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高,調節酶的活性,參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放,調節激素的分泌,調節心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水腫,維持酸堿平衡等。

富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

富含鉀,具有有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,並協助肌肉正常收縮。 具有降血壓作用。