土豆的做法和吃法大全

土豆是我們日常生活中最常見的一道食材， 它的製作方法是比較多的。 土豆做法有很多種， 可以用來製作土豆片， 也可以用來製作土豆絲等， 所以大家應該要根據自己的口味去製作土豆。 下面是關於土豆做菜大全的介紹， 希望你們可以好好的瞭解一下。

土豆泥

(1)青豌豆拌土豆泥：取炒鍋置火上， 加入花生油15克燒熱， 投入花椒， 待炸出香味後， 將花椒鏟出， 將油燒在土豆泥上。 豌豆剝皮、沖洗， 放入熱油鍋中炒熟， 加入少量精鹽拌勻， 放在土豆泥上， 加入白糖、味精， 調拌均勻。

(2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好後用錫箔紙包起來， 再加上適量炸汁， 配上熟梨肉片， 乳酪切片， 蓋在上面， 受熱融化。 將黃油加熱， 拌入土豆泥， 加鹽和胡椒粉調味。 將裡脊牛肉放在上面， 再配些洋蘇葉即可。

(3)酸乳酪土豆泥：在土豆泥中加入酸乳酪和足夠的牛奶使其成流體狀， 調入鹽和胡椒粉。

(4)西式土豆泥——寶寶食品土豆、黃油、糖、煉乳適量， 土豆煮熟後搗碎， 拌入黃油、糖、煉乳， 用圓勺子挖一大一小兩個圓球， 大的放下面， 小的放上面， 做成鳥形， 再用杏仁做鼻子， 巧克力屑或者綠豆做眼睛， 小鳥做好了。

咖喱土豆濃湯油燒熱炒香洋蔥末， 再炒牛肉餡， 再加小土豆丁繼續炒， 加小蘑菇丁， 加蕃茄丁， (你手頭有什麼菜就切成小丁加裡面)再加水適量小火燉， 加鹽、咖喱、味精、辣椒面， 如果嫌湯不夠濃， 可以加點芡， 做出來的菜意想不到的漂亮， 每次請客都是湯到鍋幹。

番茄土豆湯番茄切塊先在少量油裡炒一炒。 不用起鍋， 直接加水， 放入土豆片(記得切薄一點)。 等土豆熟了， 還可以打個蛋，

茄子燉土豆

原料：

1、長條茄子三至四根， 不要用刀切， 而是用手撕和掰成適中的塊;

2、土豆若干， 不要用刀改成規則的形狀， 只要每個土豆塊薄厚差不多就行

3、大蒜用刀拍一下剝皮。

4、五花肉切片5、小蔥切成蔥花。 做法：炒鍋內加油， 燒熱後下蔥花爆鍋， 然後下肉翻炒幾下， 放點鹽和醬油適量;將土豆和茄子同時下鍋， 翻炒;在炒的過程中加鹽、雞精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都過了油、土豆顏色加深後， 向鍋內加清水， 水量控制到菜的四分之三位置;蓋上鍋蓋燉一會， 出鍋前20秒左右加準備好的大蒜、香菜或者香油。

炒土豆絲

主料：土豆

配料：紅辣椒絲調料：鹽、食用油、糖、味精、白醋

操作：土豆切絲， 用水過一下去澱粉， 起油鍋， 油不要太多， 放入鹽， 油至七分熱放入土豆絲翻抄， 至土豆絲漸顯黃色變軟， 加適量糖、味精調味， 放入紅辣椒絲， 淋少許白醋， 翻抄一下後起鍋。

土豆燉豆腐

用料：土豆2個、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、薑、蒜若干、香菜1根、醬油、糖。

作法：

1、土豆去皮洗淨切塊或者切條

2、豆腐切片

3、蔥薑蒜切沫

4、豆腐放開水鍋裡緊一下就是拿開水焯下， 使豆腐表皮凝固一下下， 防止燉的時候， 煮爛了

5、放油， 把蔥薑爆香， 放少許醬油調味， 把土豆條放到鍋內翻炒， 翻炒5分鐘左右。

6、添水， 水要高過土豆，

7、大火燉;土豆有6-7分熟的時候放入豆腐

8、小火燉， 同時放東北大醬兩勺

9、快開鍋的時候放少許糖， 調鮮

10、開鍋後停火不要馬上起鍋，

11、起鍋， 別忘記放味精或蘑菇精， 加香菜末[8]象山式烤土豆主料：中等個土豆1公斤輔料：蔥頭(用醋、糖醃過的， 俗稱蕎頭， 沒有的話可以用蒜頭代替， 味道就差遠了)以及汁水調料：食用油(可加可不加)、鹽、味精操作：土豆， 連皮加輔料、調料加水放在高壓鍋裡煮， 待熟後冷卻， 打開蓋子繼續煮至皮變皺即可。 注意：要捨得放鹽， 否則皮很難變皺。

看了以上文介紹的不同做法， 大家是不是又長見識了。 千奇百怪的烹飪方法說明了土豆的可塑性是非常強的。 土豆泥， 土豆絲， 土豆湯等等不同的做法能滿足不同需求的人群。 希望你們可以選擇幾種做法嘗試一下。