專家：五穀雜糧是每日飲食的基礎

古人雲“五穀為養“， 營養專家認為， 五穀雜糧是每日飲食的基礎， 也是預防疾病產生的根本。 多吃粗雜糧， 可以獲取更豐富的營養， 對女人還有減肥、抗衰的功效， 因此粗糧正在成為餐桌上的健康新“食“尚。

粗糧吃對更健康

各種粗細糧食和豆類， 均屬於五穀， 它是中國人的傳統主食。 其中以大米和小麥作為主要食糧。 五穀含蛋白質和脂肪不多， 但是卻含有大量的澱粉， 即碳水化合物， 能供給人體新陳代謝充足的能量。 此外， 不同的五穀雜糧， 也含有不同的食療作用， 吃對了它們， 能令你的身心更健康。

預防乳腺癌：豆類

豆類飲食熱量低， 脂肪少， 纖維多。 這些因素都可以有效降低發生子宮內膜癌的風險。

研究人員證實， 豆類食物的高纖維特點可以降低迴圈中的動情素;豆類中的異黃酮以及木質素， 一般不會造成肥胖。 而肥胖正是乳腺癌的高危險因數之一;高纖維食物通常脂肪含量較少， 而含量較多的抗氧化維生素， 對乳腺癌有防護的功效。

預防心血管疾病、延緩衰老：玉米

玉米是心血管疾病的剋星。 因為玉米胚芽中含有的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E等， 都有防治高血壓、動脈硬化的功能。 此外， 玉米和玉米油中含有的營養成分還有利尿消腫的作用。

粗磨的玉米麵中含有賴氨酸和谷胱甘肽， 它們具有促進新陳代謝、加速體內氧化物分解、抗拒細胞衰老、延緩腦功能減退的作用。