端午節健康飲食九原則 飲食宜清淡溫和
端午節是我國的傳統節日， 端午節小長假就要來了， 在小長假裡， 我們如何保健身體呢?當假期到來的時候， 很多人會出現暴飲暴食的現象， 那麼今天小編就通過端午節日， 向大家介紹怎樣健康飲食， 一起來瞭解一下吧。
端午小長假如何健康飲食
1注意雜精糧搭配
現代社會的人們飲食講究精細， 吃了很多的精良而雜糧涉及的很少。 但是， 事實上面， 雖然精面、精米的可感很好， 但是由於在加工中他們去掉了富含B族維生素、鐵、鈣、鋅和膳食纖維的外皮， 這樣就很容易導致微量元素和維生素缺乏。
而小米、燕麥、高粱等五穀雜糧的營養素卻很豐富。 所以粗細搭配， 節日期間在享受精糧造就的美味佳餚的同時， 適時吃些粗糧， 才能有效保障足夠的營養素攝入。
2注意葷素食搭配
既要有四條腿的豬牛羊肉， 又要有兩條腿的雞鴨鵝， 還要有一條腿的菌類，
3注意酸鹼性搭配
算著人們的生活水準的不斷的提高， 人們在攝入肉類、禽類、魚蝦類、蛋類等成酸性的食物逐漸的增多， 這樣很容易造成人體的內環境偏酸性， ， 也很容易導致各種代謝疾病。 因此每日要增加胡蘿蔔、菠菜、芹菜、花菜、油菜、萵筍、蓮藕、柿子椒等時令蔬菜、水果、豆類及其製品和奶類等成鹼性食品攝入， 由此保持身體酸堿平衡， 增強人體免疫力， 避免疾病。
4注意幹稀搭配
健康的飲食每餐要有幹有稀， 易於消化。 可採取肉絲、碎肉、燴肉末羹、肉丸子等制法， 或與一些富有營養的食物共同燉煮、燴炒， 如豬脊骨燉海帶、菠菜燴豬肝、萵筍炒肉片、紫菜蛋湯等。 總吃乾巴巴的食物對人體腸胃不利， 根據具體情況採用幹稀搭配， 不僅能增加飽腹感， 還有助於人體消化吸收。
溫馨提示：端午正值火熱夏季，
5熱能分配要合理
在節假日期間， 很多上班族或者是學生都喜歡睡懶覺， 已覺醒來已經是九， 十點鐘了， 自然早餐也就不吃了， 會直接等著中午的時候大吃一頓， 這樣的做法是十分的不可取的。 節日期間一日三餐的熱能比例分配要合理， 不吃早餐而午餐、晚餐超量， 這樣容易代謝超負荷而導致肥胖。
端午節日期間的早餐應以高蛋白食物為主(一袋牛奶、一個雞蛋和粥)， 還可以喝一點咖啡或茶， 以便提神醒腦。 建議最合理的三餐熱能分配是：早餐占25%， 中餐占40%， 晚餐占35%。 此外， 對於想要控制體重、減肥的朋友， 還要適當控制每日總熱能的攝入，
6補充優質蛋白質
端午前後陽氣生髮， 人體各組織器官功能開始日趨活躍， 增加了對營養物質的攝取。 適當攝入肉類、雞蛋、牛奶等優質蛋白質， 不僅能增強體力， 旺盛精力， 還因優質蛋白質中富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸， 還可驅除“春困”。
提倡適量食用豆製品， 但應避免聚會時一次性大量攝入高蛋白食物， 否則會造成營養過剩， 增加腎臟負擔， 痛風病人更要注意高蛋白物質的攝入。
7飲食宜清淡溫和
中醫講春夏養陽， 此時節應減少含油類食物的攝入， 選用較清淡溫和的低脂肪食物。 炒菜選用花生油、大豆油、橄欖油等植物油， 一日不超過30克， 少用油炸油煎食品， 避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症的發生。 可多吃一些菌類， 如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。
黑木耳富含礦物質鈣， 而鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功能起主導作用;銀耳富含銀耳多糖， 能提高人體衛士巨噬細胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖， 可抵抗綠膿桿菌的侵襲。春季是病毒活躍的時候，很多病毒都會乘虛而入，進入人體內，食用菌是春天裡的天然保健營養品，多吃食用菌還可以增加人體抗病毒的能力。
8多吃高纖維素、高礦物質食物
選用高纖維素、高礦物質的食物，增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取，不僅可以補充人體維生素和無機鹽的不足，還可充分滿足人體肝臟的需求。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。適當吃些蔥、薑、蒜、韭菜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，可減少感冒發生。
9注意主副食搭配
節日聚餐時，很多人都只吃肉菜不吃主食，這樣既不符合養生之道，又不符合營養需要。主食是我們每天能量的主要來源，主食吃多而消耗少會導致肥胖，但不吃主食又不能獲取正常活動足夠的能量，容易導致身體虛弱無力，只減肥了但沒有健康的體質。所以，每餐保證有適量主食才能保證充足體力而又不肥胖。一般原則：主食吃少，副食吃飽。
可抵抗綠膿桿菌的侵襲。春季是病毒活躍的時候，很多病毒都會乘虛而入，進入人體內，食用菌是春天裡的天然保健營養品，多吃食用菌還可以增加人體抗病毒的能力。8多吃高纖維素、高礦物質食物
選用高纖維素、高礦物質的食物，增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取，不僅可以補充人體維生素和無機鹽的不足，還可充分滿足人體肝臟的需求。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。適當吃些蔥、薑、蒜、韭菜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，可減少感冒發生。
9注意主副食搭配
節日聚餐時，很多人都只吃肉菜不吃主食，這樣既不符合養生之道，又不符合營養需要。主食是我們每天能量的主要來源，主食吃多而消耗少會導致肥胖，但不吃主食又不能獲取正常活動足夠的能量，容易導致身體虛弱無力，只減肥了但沒有健康的體質。所以，每餐保證有適量主食才能保證充足體力而又不肥胖。一般原則：主食吃少，副食吃飽。
