木魚花怎麼做

很多人在生活中對木花魚的做法都不十分的瞭解， 所以即便面對準備好的食材， 也不知道如何下手， 有的時候硬著頭皮做出來的食物， 只會是浪費食材， 這樣的問題是很多的人都會遇到的， 那麼下面就去瞭解一下木花魚的一個製作方法， 看看在家裡面怎麼樣才能夠做出令人家人讚不絕口的木花魚美味。

在市場上我們雖然都可以購買到木花魚。 但是要是購買的你木花魚不夠新鮮， 揮著是已經死了的木花魚， 那麼這樣做出來的木魚絲鵝肝燒茄瓜味道就不會那麼的鮮美， 所以我們在選擇食材的過程中還是需要謹慎的。

木魚絲鵝肝燒茄瓜

材料

調料：蒜蓉、姜米各5克， 洋蔥100克， 紅椒條10克， 蔥花2克， 香芹1克， 日本燒汁10克， 沙拉油600克， 黃油5克， 張裕金獎白蘭地2克， 上湯150克， 生抽5克， 蠔油2克， 味粉3克。

做法

1、茄瓜洗淨， 去皮後切長8釐米的、寬1釐米、厚1釐米的條;鍋內放入沙拉油，

2、鵝肝醬一分為二;洋蔥去皮， 切長5釐米的粗條。

3、鐵板放在火上大火燒10分鐘， 取出後放入黃油小火燒化;在燒鐵板的同時， 鍋內放入沙拉油10克， 燒至七成熱時放入洋蔥條小火煸炒0.5分鐘， 出鍋放入鐵板上。

4、鍋內放入沙拉油20克， 燒至七成熱時放入蒜蓉、姜米小火煸香， 入茄瓜、鵝肝醬、紅椒條、燒汁小火炒香， 入上湯小火燒2分鐘， 用生抽、蠔油、味粉調味後出鍋， 放入鐵板上， 撒木魚絲， 淋白蘭地， 撒白芝麻、蔥花， 用香芹點綴上桌。

小訣竅

特點：原料搭配新穎， 鮮味十足。

木魚絲鵝肝燒茄瓜不僅有魚肉的鮮美， 還有茄子的濃香， 所以如果你自己在家都可以動手做出這樣一道美味營養的菜肴，