甲魚死了多久不能吃

大家都應該知道甲魚是一種營養價值比較高的食物， 經常吃甲魚的話， 滋陰補陽的功效會比較明顯， 尤其是對于存在腎虛問題的男性朋友來說， 可以多吃甲魚。 只不過已經死掉的甲魚不能夠食用， 因為這種甲魚中會分泌出毒素引起食物中毒的后果， 正常情況下甲魚死了多久不能夠吃呢?

死甲魚為什么不能吃

死甲魚不能吃。 因為甲魚的主要成分是蛋白質， 其中含有大量的組氨酸， 這也是甲魚肉比較鮮美的原因。 但組氨酸容易分解產生組胺， 尤其是甲魚死后， 組氨酸的分解加快， 隨著甲魚死亡時間的延長和溫度的升高， 甲魚肉的組胺濃度急劇增大， 組胺是一種毒物， 人吃了后就會引起中毒。 所以“甲魚雖是滋補品， 死后千萬不能吃”， 這是很有道理的。

甲魚死了多久不能吃

要看它是怎么死的了， 如果是自然死的話就不吃了怕有病。 甲魚生命力很強的沒有病是不會死的， 不能吃死的， 因為甲魚體內含較多的組胺酸， 死后極易腐敗變質， 組胺酸可分解產生有毒的組胺物質， 食后會引起中毒。 吃甲魚一定要宰食活的。

甲魚死后30分鐘內食用， 或10分鐘內速凍。 時間長了就不能吃。

甲魚的食用禁忌

1、死甲、變質的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。

2、生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血癥。

3、甲魚肉的腥味較難除掉， 光靠洗或加蔥、姜、酒等調料， 都不能達到令人滿意的效果;在宰殺甲魚時， 從甲魚的內臟中撿出膽囊， 取出膽汁，

4、甲魚的周身均可食用， 特別是甲魚四周下垂的柔軟部分， 稱為“鱉裙”， 其味道鮮美無比， 別具一格， 是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分， 甲魚肉極易消化吸收， 產生熱量較高， 營養極為豐富， 一般多做成“甲魚湯”飲用， 又可做成美味的佳肴， 供人享用。

5、甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。