煎肉都可以煎什么菜品

肉類， 雖然富含大量的脂肪， 但是也能夠為身體提供能量， 同時還有維生素和蛋白質等營養物質。 但是日常我們還是要控制食用量， 避免出現肥胖、高血脂等問題。 煎肉， 就是一種利用肉片和黃瓜制作的食物， 烹飪方法非常的簡單。 那么， 大家知道煎肉都可以煎什么菜品嗎？

煎肉是由肉片、黃瓜片等主要食材做成的一道菜品。

主料:五花肉300克輔料:烤肉料30克、清水30克、熟白芝麻適量、生菜適量

步驟:

1.五花肉洗凈去皮,切成薄片。 如果感覺不好切,可以放冰箱冷凍至半硬狀態再切。

2.烤肉料加等量清水調勻。

3.放入切好的肉片， 腌制三四個小時， 也可以放冰箱冷藏過夜， 這樣肉會更入味。 烤肉料口味依自己喜好而定。

4.用平底不粘鍋， 把腌好的肉片依次排開， 小火煎熟， 注意翻面。 我沒放油， 五花肉本身的油脂會被煎出來， 這些油已夠用。 如果沒有不粘鍋， 還是稍稍用一點油。

6.裝盤時， 以生菜葉墊底， 肉肉上撒上適量熟白芝麻做點綴。

基礎做法

1．豬肉要斜切， 豬肉的肉質比較細、筋少， 如橫切， 炒熟后變得凌亂散碎， 如斜切， 即可使其不破碎， 吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；

2．豬肉烹調前莫用熱水清洗， 因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質， 在15攝氏度以上的水中易溶解， 若用熱水浸泡就會散失很多營養， 同時口味也欠佳；

3．豬肉應煮熟， 因為豬肉中有時會有寄生蟲， 如果生吃或調理不完全時， 可能會在肝臟或腦部寄生有鉤绦蟲。