易開罐有細菌不衛生 建議喝前先用水洗罐體

易開罐直接對嘴喝不衛生建議：喝前先用水洗罐體

炎熱夏季裡， 飲料尤其是罐裝飲料是許多人的最愛。 但近日一條“喝易開罐一定要用吸管”的微博， 讓人們對飲料外包裝的衛生情況不免擔心起來。

這條微博說， 一女子喝易開罐飲料後因感染細螺旋體病而死亡。 儘管不少醫學專家都對此進行過解讀， 表示這是一則謠言， 但飲料外包裝的衛生狀況還是引起不少人的注意。

飲料外包裝尤其是與人口直接接觸部位的衛生狀況到底如何？

我們知道， 易開罐在運輸和上架售賣的過程中， 肯定會有這樣或是那樣的細菌附著在罐體上。

那麼在運輸、上架、售賣過程中究竟會出現哪些細菌， 又是否會致命呢？本報就此找專家做了一組實驗。 為了更加真實地反映易開罐上的細菌情況， 記者分別從大超市、城北客運站的小超市、早餐攤點、速食店， 以及小飯館， 購回了10種包括易開罐、塑膠瓶、紙杯、玻璃瓶， 以及一次性塑膠杯包裝的各種飲品進行實驗。

實驗辦法則採取調查中消費者常用的辦法：用手抹、用紙擦、用吸管， 以及直接喝的方式進行實驗。

實驗過程

飲料罐體究竟有何細菌實驗告訴你

實驗1：買回來直接開啟發現3種細菌

10種受試樣品全部參與了第一組實驗實驗過程：在無菌操作環境下， 用一次性使用拭子對上述10種受試樣品的罐體拉環處、與嘴對應的罐體處進行取樣；放入37℃培養箱培養24到48小時，

然後觀察並做鑒定。

實驗結果：3號、4號、8號、9號、10號受試樣品均為無菌生長。 3號和4號是塑膠瓶裝的擰蓋開啟方式， 說明塑膠瓶裝的封口處， 在運輸過程中不易受污染。 8號、9號和10號這三種受試樣品則全部採用吸管飲用， 說明用吸管飲用是安全的。 1號、2號、5號、6號均有表皮葡萄球菌， 而6號還有腸球菌、不動桿菌， 7號則只顯示有不動桿菌。

專家解析：表皮葡萄球菌存在於人體的皮膚等部位， 屬於正常的菌群類型， 這種細菌是非致病菌， 只有少數可導致疾病。 腸球菌則廣泛分佈於自然環境， 近年來因腸球菌嚴重感染的發生率和病死率也明顯升高。 而不動桿菌是條件致病菌，

當人體抵抗力降低時， 這種病菌可引起呼吸道感染、敗血症、腦膜炎、心內膜炎、傷口及皮膚感染、泌尿生殖道感染等；重症者可導致死亡， 多見於老年人和嬰幼兒。 以上三種細菌都普遍存在於空氣中， 但大家只要減少在醫院、商場、超市等公共場所逗留時間， 在家裡保持通風， 就能減少感染的風險。

實驗2：用手擦罐體表面又附著上新的細菌

2號、5號和6號三個受試樣品參與了該組實驗

實驗過程：考慮到8號、9號、10號三個受試樣品經檢測， 發現用吸管飲用是安全的， 所以就在下列實驗當中全部排除。 在無菌操作環境下， 讓志願者張女士用手分別對上述3種受試樣品的罐體拉環處、與嘴對應的罐體處擦抹一下， 然後用一次性使用拭子在該部位取樣；放入37℃培養箱培養24到48小時，

觀察結果並做鑒定。

實驗結果：5號受試樣品用手擦後， 發現除了還留有沒擦之前就有的表皮葡萄球菌外， 另外又增加了少量的不動桿菌。 2號和6號手擦後， 沒擦時所帶的表皮葡萄球菌、腸球菌、不動桿菌都沒了， 變成了鏈球菌。

看來手擦有時會擦掉原來的細菌， 但又會有新的細菌附上。 手擦不起作用。

專家解析：鏈球菌是化膿性球菌的另一類常見細菌， 廣泛存在於自然界和人及動物糞便中， 但大多數不會致病。 引起人類常見的疾病主要有：化膿性扁桃體炎、咽炎等呼吸道疾病， 嚴重的還可引起心肌炎、腎炎等。 大家只要加強鍛煉身體、增強體質， 就不害怕這些細菌侵襲。

實驗3：用紙擦罐體表面有一定“除菌”效果

1號、4號和7號受試樣品參與該組實驗

實驗過程：在無菌操作環境下， 對上述三種受試樣品的罐體拉環處、與嘴對應的罐體上側用餐巾紙進行擦拭， 然後用一次性使用拭子取樣；放入37℃培養箱培養24到48小時， 然後觀察結果並做進一步鑒定。 實驗結果：1號在購回直接取樣後， 發現有表皮葡萄球菌， 用紙巾擦拭後， 發現表皮葡萄球菌仍存在， 另外還多了一種細菌沙雷氏菌。 4號在第一組實驗中， 直接取樣顯示就是無菌生長， 此次用紙擦過， 仍然顯示為無菌生長。 7號也顯示為無菌生長， 而此前購回直接取樣時， 顯示有不動桿菌。 說明用紙擦還是有一定效果的。

專家解析：

沙雷氏菌， 是空氣中常見的一種細菌，

近年有報告說可引起肺部感染、腦膜炎、心內膜炎、尿路感染、灼傷後敗血症等。 慢性病患者或是正在接受化療的患者， 在與外界接觸時， 要格外注意。

實驗4：用水洗罐體表面“除菌”效果較為明顯

1號、2號、5號、6號四個受試樣品參與了該組實驗

實驗過程：在無菌操作環境下， 對上述四種受試樣品的罐體拉環處、與嘴對應的罐體上側進行水洗， 然後用一次性使用拭子取樣；放入37℃培養箱培養24到48小時， 然後觀察結果並做進一步鑒定。

實驗結果：1號和5號水洗後還有少許的表皮葡萄球菌存在；而2號和6號水洗後， 無菌生長。 水洗的效果明顯。

專家解析：自來水儘管是經過殺毒處理過的， 但也有細菌存在， 像表皮葡萄球菌也會存在於自來水中， 包括大腸桿菌等，只是經過處理後，會明顯減少。

實驗總結

喝罐裝飲料先用清水洗

趙萍說，我們此次實驗，因為受試樣品的來源、參與實驗的志願者所接觸的環境等多方面的因素，所產生的實驗結果也會受上述條件所限制，但在生活中，大家都知道飲品從出廠到上架售賣，會經過包裝、儲存、運輸、擺放、上架等多個環節。其所處環境不同，所吸附的細菌就會不同，接觸的人不同，沾上去的細菌也會不同。

趙萍建議，購買罐裝飲料時，應選擇距生產日期較近的產品。喝飲料前，最好先用清水把瓶口洗乾淨，然後再倒入杯中飲用，避免嘴對罐直接飲用。

實際上，有些企業早已注意到了這點。像八寶粥，其開啟處會有一個塑膠蓋子罩上，避免灰塵和細菌進入；速食麵外面的塑膠膜，既可起到防塵作用，還可以加固塑膠盒。還有些飲品在吸管插入處，會讓你揭開插入口處的一小塊紙，這也是為了防止吸管在插入過程中把外界的細菌帶入。

包括大腸桿菌等，只是經過處理後，會明顯減少。

實驗總結

喝罐裝飲料先用清水洗

趙萍說，我們此次實驗，因為受試樣品的來源、參與實驗的志願者所接觸的環境等多方面的因素，所產生的實驗結果也會受上述條件所限制，但在生活中，大家都知道飲品從出廠到上架售賣，會經過包裝、儲存、運輸、擺放、上架等多個環節。其所處環境不同，所吸附的細菌就會不同，接觸的人不同，沾上去的細菌也會不同。

趙萍建議，購買罐裝飲料時，應選擇距生產日期較近的產品。喝飲料前，最好先用清水把瓶口洗乾淨，然後再倒入杯中飲用，避免嘴對罐直接飲用。

實際上，有些企業早已注意到了這點。像八寶粥，其開啟處會有一個塑膠蓋子罩上，避免灰塵和細菌進入；速食麵外面的塑膠膜，既可起到防塵作用，還可以加固塑膠盒。還有些飲品在吸管插入處，會讓你揭開插入口處的一小塊紙，這也是為了防止吸管在插入過程中把外界的細菌帶入。