番茄燉牛肉麵的做法

很多人都喜歡吃牛肉麵， 不僅口感好而且特別的實惠， 每位去麵館的人都要點一碗熱騰騰的牛肉麵， 牛肉麵特別的勁道。 而且牛肉的肉汁也特比的美味。 番茄可是很多燉菜的主食料， 而且無論是煲湯還是炒菜都是番茄都是特別好的食料。 牛肉麵加上番茄這道配菜特別好吃， 那麼該如何烹飪呢我們來瞭解一下番茄燉牛肉麵的做法是什麼呢。

1、將切好的麵條備用。 牛肉切薄片， 經過冷凍的牛肉不但容易切成， 而且組織吃起來口感好， 建議提前冷凍一下再用。 番茄切塊或者片， 隨意。 蔥用刀斜切段， 薑切絲， 蒜剁碎粒。 炒鍋放油， 爆香蒜粒後， 下入牛肉片翻炒變色。 加入蔥薑與番茄翻炒， 邊炒邊把番茄壓碎成汁， 加入食鹽、十三香、蠔油、生抽翻炒均勻。 加入人口所需的水， 燒開下面， 麵條下入時不要攪動， 等水開時用筷子攪動麵條。 面熟後的關火， 放入切好的青蒜和香菜撒入鍋中，

用勺子攪拌均勻即可裝碗食用。

2、切好薑末、蔥絲， 將番茄在開水中稍煮一下， 去皮， 切塊。 將牛腩切塊後， 加入少許鹽、薑末， 倒入料酒， 醃制15分鐘左右。 開火， 在炒鍋倒入適量油， 油熱後加蔥薑爆鍋， 放入醃好的牛肉翻炒， 期間可加適量五香粉、醬油和熱水。 牛肉炒至八成熟後， 把鍋裡的湯汁倒掉， 加入番茄塊一起炒， 這時可加少許鹽， 可使番茄迅速出汁。 牛肉炒至八成熟後， 把鍋裡的湯汁倒掉， 加入番茄塊一起炒， 這時可加少許鹽， 可使番茄迅速出汁。 燒一鍋水， 水開後將麵條放入鍋中煮熟， 麵條煮熟後， 撈出放入冷開水中瀝幹， 加入焯過的青菜。 澆上做好的番茄牛肉鹵， 拌勻就可以吃了。

3、牛肉切大塊， 冷水下入鍋中，

水沸後盛出備用;電壓鍋倒入足量熱水， 放入焯過的牛肉、蔥、薑、花椒、八角、料酒， 加蓋煮40分鐘至軟爛;番茄切塊， 蒜切末備用;炒鍋中倒入沙拉油， 放入蒜末炒香;放入番茄塊翻炒均勻， 放入白糖炒至軟爛;放入煮好的牛肉， 倒入生抽、牛肉湯煮沸;加適量鹽調味， 即為牛肉番茄湯汁;將麵條煮熟， 撈出， 倒入牛肉番茄湯汁即可。

以上就是番茄燉牛肉麵的做法是什麼詳細的說明和介紹。 弄牛的的時候一定先用冷水把血洗掉， 煮熟牛肉的時候也要用熱水， 牛肉一定要煮熟。 煮牛肉的時候一定要要和麵條分開煮， 如果不分開煮的話麵條沒有那麼勁道， 會容易粘鍋。