三文魚蘸料怎麼調

三文魚是一種生、熟皆可食用的魚類， 其素有“魚中之王”的美稱， 可見其營養之豐富。 吃三文魚有很多講究， 其關鍵在於調蘸料。 高超的調蘸料的方法， 具有化腐朽為神奇的作用， 使平常的三文魚變成美味， 並最大限度的保持其營養成份。 那麼怎麼調蘸料能夠最大限度提高三文魚鮮味呢？

三文魚刺身汁調配方法如下：

方法一：材料A：芥末粉1/2茶匙， 溫開水1茶匙。

材料B：醬油1大匙， 蠔油1/2茶匙， 醋1茶匙， 香油1茶匙， 糖1/2茶匙。

步驟：

1、將材料A拌勻成芥末醬備用，

2、材料B加入作法1的芥末醬中一起調勻即可。

方法二：

材料：大蔥1根， 香菜3根， 鹽1.5小匙， 白糖1大匙， 李錦記生抽7-8大匙， 蠔油0.5大匙， 米醋1大匙， 雞精1.5小匙， 五香粉1小匙， 芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油適量。 步驟：

1、大蔥、香菜洗淨後切成碎末放入小碗。

2、蔥和香菜切碎是為了淋油更好的出味。

3、辣椒粉和孜然粉可根據個人口味增減， 不會影響整個醬汁的味道。

4、一般8匙生抽剛剛蓋過蔥和香菜， 不夠可根據個人口味增減， 但鹽最好不要再加了。

三文魚刺身的功效：

1、含有豐富的不飽和脂肪酸， 能能夠降低血脂和血膽固醇， 防治心血管疾病， 三文魚裡面的脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統必不可少的物質。

2、有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效， 在魚肝油中該物質的含量更高。

3、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展， 具有很高的營養價值， 享有“水中珍品”的美譽。 魚肝油中還富含維生素D等， 能促進機體對鈣的吸收利用，

4、過敏體質、痛風、高血壓患者和孕婦， 不能夠吃生三文魚。