菠菜陳醋花生米

菠菜陳醋花生米是一道不錯的涼菜， 菠菜裡面含有豐富的鐵和其它很多的微量元素， 菠菜一年四季都可以種植， 菠菜非常耐寒冷， 在北方地區秋天種植的菠菜可以安全的越冬， 到了來年氣溫稍稍有點升高， 就可以吃菠菜了， 春天的菠菜是養肝、護肝的好蔬菜， 菠菜含有草酸， 吃前要焯水。

花生又名長生果， 屬於乾果類， 含有豐富的不飽和脂肪酸， 常吃有很多的好處。 生花生米還有養胃的作用， 菠菜陳醋花生米有機的結合在一起， 是不可多得的好食物， 下面教大家做法：

原料: 花生米500克 菠菜250克 小青紅椒各25克 圓蔥50克 松花蛋半個 精鹽、白糖、陳醋各適量 精煉油1000克(約耗50克) 制法: 1、花生米先下入涼水鍋中煮開， 再倒出瀝水， 然後下入溫油鍋中， 炸至酥脆， 撈出晾涼;小青紅椒(去蒂)、圓蔥、松花蛋， 分別切成比花生米略大的丁。 菠菜用開水焯一下(就是用開水燙熟)。

做法二：菠菜、花生、大蒜白砂糖、陳醋、雞精、香油、生抽。

1. 菠菜摘洗乾淨;

2.用開水把菠菜燙一下迅速拿出來， 在用涼水把燙好的菠菜投涼， 把水份攥乾淨;

3.大蒜切成末備用， (袋裝五香花生米/現炸的花生)， 把菠菜放到一個大點的容器裡;

4.加入調料， 拌勻即可。

菠菜陳醋花生米酸甜鹹辣， 口味獨特， 營養豐富， 老少皆宜， 是一道不錯的菜肴， 這道菜宜現拌現吃。 特別是夏天有開胃的作用， 百食不厭， 膾炙人口。 成菜色澤紅亮， 麻辣味厚， 酥軟、鮮香爽口。 自己用新鮮的食材， 美味就出來了。