冬天吃羊肉進補該注意的禁忌

特別提示：

一、吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。 由於羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲， 因此吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片， 並且涮至熟透。

二、羊肉大熱， 醋性甘溫， 與酒性相近， 兩物同煮， 易生火動血。 因此羊肉湯中不宜加醋， 平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。

三、《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽， 女子暴下物;性之異如此， 不可不知。 ”這其中的道理是：銅遇酸或堿並在高熱狀態下， 均可起化學變化而生成銅鹽。 羊肉為高蛋白食物， 兩者共煮時， 會產生某些有毒物質， 危害人體健康（健康食品）。

四、肝炎病人過多食用羊肉， 可加重肝臟負擔， 導致發病。

五、吃羊肉後馬上喝茶， 容易發生便秘（便秘食品）。

六、羊肉溫熱而助陽， 一次不要吃得太多， 最好同時吃些白菜、粉絲等。