臭鱖魚做法

中國人對於飲食一般都是比較講究的， 科學合理的飲食不僅能夠為人體提供所需要的能量， 而且還能對人們的身體起到調理的作用， 對於一些疾病也能起到輔助治療的效果， 不當的飲食則可能對健康不利， 因此， 我們平時應合理的安排飲食， 今天， 我們來為大家介紹一道特別的菜品：臭鱖魚， 來看看臭鱖魚做法。

在平時生活中， 我們大家一定要在飲食上多下功夫， 不要隨便對付自己的一日三餐， 要知道， 享用美食是人生一大樂事， 下面， 飲食專家來為我們來講解一下臭鱖魚做法， 一起來學習一下吧。

鱖魚：含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素， 肉質細嫩， 極易消化， 對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說， 吃鱖魚既能補虛， 又不必擔心消化困難；且吃鱖魚有“癆蟲”的作用， 也就是說有利於肺結核病人的康復；最後， 鱖魚肉的熱量不高，

醃鮮鱖魚徽菜名品， 俗名臭鱖魚。 制法獨特， 食而得異香。

具體做法

將新鮮鱖魚用淡鹽水醃漬在室溫25℃左右的環境中， 經六七天后， 魚體便發出似臭非臭氣味。 然後入油鍋略煎， 配以豬肉片、筍片， 小火紅燒至湯汁濃縮而成。

特點

此菜香鮮透骨， 魚肉酥爛， 是徽式風味名菜的代表菜品。

看了上述內容， 想必大家都知道臭鱖魚做法其實很簡單的， 並不難學會， 可能第一次吃臭鱖魚的人會有些不習慣那種氣味， 只要多吃幾次， 習慣了大家肯定就會品嘗出其中的美味了， 而且臭鱖魚營養豐富， 熱量又不高， 對身體有益的同時還能幫助減肥。