土豆飲用時不要去皮

土豆含有豐富的營養價值， 味道也比較好， 幾乎所有人都喜歡吃土豆。 但由于土豆生長在泥土里， 他的表皮總是有一身的泥土。 有很從在食用土豆的時候總是把皮給削掉， 小編想說， 這樣連此帶肉削去后， 是科學的做法嗎?

國家人力資源和社會保障部健康教育專家寧莉說， 其實吃土豆根本不用削皮。 土豆皮非常安全， 而且營養豐富， 它富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素， 吃土豆時可別隨便丟了這層營養皮。 研究顯示， 緊貼土豆皮下層所含的維生素高達80%， 遠遠高于土豆內部的肉。 烤土豆、燉土豆都可以連皮一起吃。 有的人覺得， 如果土豆皮變綠了， 就要把皮削掉再吃。 寧莉說， 土豆變綠， 就不能吃了， 因為這時毒素龍葵素的含量已經比較高了。

不過要做炒土豆絲之類的菜， 不去皮就不好吃了。 如果擔心土豆上的泥洗不干凈，

小編在次提醒朋友們， 我們在做料理的時候， 如果有涉及到土豆的菜， 哪么， 土豆的皮最好不要削掉， 連皮一起吃的話， 營養會更豐富的!