爆腰花的做法
腰花是很多人喜歡吃的一種食物， 它其實就是動物的腎臟， 腰花含有豐富的維生素和蛋白質， 而且還能補腎氣， 增強性功能， 所以很多男性朋友們對于腰花這種食物都非常喜愛， 其中爆腰花是一種最常見的吃法， 也是很美味的吃法， 那么究竟該怎么做呢， 一起來學習一下。
在飯店我們常看到很多人都會吃腰花， 爆腰花味美營養高， 是很多人都非常喜歡吃的一道菜， 但是對于這種菜做法卻不了解， 為了讓我們能吃到美味的爆腰花， 下面我們一起來了解一下爆腰花的做法。
爆腰花
主料：鮮豬腰250克， 水發木耳30克， 青蒜10克， 醬油15克， 料酒15克， 蔥， 姜各5克， 高湯50克， 水淀粉25克， 香油2克， 清油500(實耗約75克)， 鹽， 味精， 醋各適量。
做法
(1)將腰子一破兩半， 片去腰臊， 剞麥穗花刀， 改為三角刀塊， 蔥， 姜切絲， 青蒜洗凈切段。
(2)碗中放蔥姜絲、醬油、料酒、鹽、味精、醋、水淀粉、香油及高湯對成芡汁。
(3)將腰花用開水焯去血水， 撈出控凈水。 鍋放油燒至八成熱， 將腰花爆炸， 撈出控油。
(4)鍋留底油， 倒入腰花， 下入木耳、青蒜段翻炒， 烹入汁芡速炒， 待汁裹住腰花上時淋香油即可。
火爆腰花
材料：豬腰2個 竹筍25克 胡蘿卜10克 香菇10克 香蔥1棵 生姜1小塊 淀粉適量 食用油75克 香油1小匙 醬油1小匙 料酒1大匙 精鹽1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.豬腰從側面一切為二， 去掉內白， 洗凈， 斜切花紋， 再切片， 放入沸水中氽透， 撈出;
2.竹筍、胡蘿卜去皮， 洗凈、切片。 香菇泡軟， 去蒂、切片;蔥、姜洗凈切末;
3.鍋內放油， 燒熱， 爆香蔥末、姜末， 放入竹筍片、胡蘿卜和香菇炒香， 加入豬腰翻炒均勻， 加酒、醬油、鹽、味精、水淀粉、香油、糖爆炒入味即可。
宮爆腰花
材料：豬腰、姜、蔥、大蒜、辣椒
做法
1、豬腰去掉中間的部分， 切十字花形。 鍋里放水， 放料酒和幾片姜， 水燒開后把切好的腰花放進焯水， 取出。
2、用醬油、香醋、白糖、料酒、鹽和生粉做個調味汁。
3、鍋里放油， 放入姜蔥蒜和辣椒爆香， 倒入焯過水的豬腰翻炒， 把調味汁倒入， 快速翻炒片刻即可，
炒的時間不能長， 因為豬腰已經焯過水， 很快就熟了， 若炒的時間長了腰花就不嫩了。
以上就是一些美味又簡單的爆腰花的做法， 都是非常簡單的哦， 大家趕緊把這些做法收藏起來吧。 爆腰花營養價值非常高， 有需要的朋友們應該趕緊行動起來， 在日常生活中多吃一些腰花補腎益氣， 對于自己的身體健康是非常有幫助的哦， 希望這些做法對大家有幫助。
