創造品質小資生活，先從這幾道菜譜做起吧！

一、番茄蝦

食材：大蝦15只；小番茄5個、白糖1大勺、蠔油1大勺；番茄醬2大勺；鹽小半勺；生抽1大勺；香蔥適量；食用油2大勺

做法：

1.大蝦剪去須， 開背抽出蝦線。

2.加生抽、白砂糖、鹽、蠔油、番茄醬。

3.攪拌均勻醃制15分鐘。

4.微波爐專用餐具裡刷一層油。

5.放入小蔥段。

6.放入微波爐， 高火叮一分鐘。

7.取出盤子， 將醃制好的蝦放到盤子裡。 醃制蝦的湯汁倒到大蝦上。

8.蓋上蓋子， 重新放入微波爐， 選擇微波功能， 高火叮2分30秒即可

9.好吃的番茄蝦就做好了

二、尖椒四季豆

食材：四季豆、豬肉糜、大蒜、青尖椒、料酒 1大勺、生抽 1小勺、鹽 適量、糖 少許提味;

做法：

1.四季豆撕掉筋， 斜切絲;大蒜切成蒜泥;

2.鍋裡放少量油， 下四季豆炒熟， 看到四季豆變軟就是熟了， 盛出來備用;

3.再往鍋裡倒適量油， 下豬肉糜撥散， 放料酒， 炒到豬肉水份被炒幹， 有點焦黃;

4.放蒜泥和尖椒炒出香味， 再放四季豆， 翻炒幾下， 放鹽、糖、生抽， 炒勻起鍋

三、魚香肉絲

食材：大腱子肉1塊、茭白、黑木耳、青椒、紅椒、郫縣豆瓣辣醬1湯勺、泡椒少許、香蔥2根、生薑2、3片、蒜瓣3個、食鹽1/2茶勺、料酒1湯勺、生抽2湯勺、白糖1/2湯勺、醋1/2湯勺、玉米澱粉1.5湯勺、水澱粉、雞精

做法：

1.鍋中燒熱適量油， 油6成熱時下入肉絲炒散至變色立刻關火撈出

2.鍋中餘油燒熱， 下入切好的薑末、蒜末、蔥白末煸出香味

3.下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油， 放入炒變色的肉絲， 翻拌均勻

4.接著下入斷生的茭白絲和黑木耳絲， 並調入剛才混合好的料汁， 翻拌均勻

5.放入青、紅辣椒絲翻炒均勻， 用適量水澱粉勾薄芡

6.關火調入少許雞精、撒蔥花出鍋即可

四、尖椒牛肉末

食材：牛肉500g、花椒粉、鹽、料酒2湯匙、生抽1湯匙、蔥、薑、蒜、郫縣豆瓣醬1.5湯匙、香油、尖椒3個、青椒1個、油、澱粉

做法：

1、把牛肉剁成牛肉餡， 加入料酒、生抽、鹽、花椒粉、澱粉再加點油攪拌均勻， 醃制30分鐘

2、準備尖椒（如果有小米椒會更好） 辣椒 蔥 薑 蒜（如果不吃辣就不放尖椒只放辣椒）

3、把尖椒辣椒切成末， 蔥姜蒜切成末這個要比平時炒菜放的多， 因為可以去腥

4、熱鍋涼油把蔥薑蒜爆出香味（油要比平時炒菜的多）， 挖一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油， 倒入牛肉末快速翻炒， 加入料酒、生抽，

5、炒到水分快要幹的時候把尖椒辣椒放進去， 這時候就看到沒有多餘的水分了， 再倒點香油， 關火