蕎麥的功效與作用介紹

蕎麥是一種健康主食， 其蕎麥的功效與作用對於人體保健有很大的幫助， 經常食用蕎麥， 可以有效防治高血壓、冠心病， 還可以降低腸道內致癌物質的濃度， 從而減少結腸癌和直腸癌的發病率;以下是蕎麥的功效與作用介紹， 一起來瞭解一下吧。

蕎麥的功效：

主治健脾消積;下氣寬腸;解毒斂瘡。 主腸胃積滯;泄瀉;痢疾;絞腸癌;白沙;帶下;自汗;盜汗;皰疹;丹毒;癰疽;發背;瘰病;燙火傷

蕎麥的作用：

1、降壓作用 以含蕎麥粉的飼料飼養大鼠4星期， 血壓有輕度下降。 本品對血管緊張素轉化酶(ACE)有強大抑制作用，

2、對血脂和血糖的影響 志願者吃蕎麥粉4星期， 使高密度脂蛋白-膽固醇/總膽固醇的比值明顯增加， 極低密度脂蛋白-膽固醇、極低密度脂蛋白-三酸甘油、低密度脂蛋白-三醯甘油和高密度脂蛋白-三醯甘油明顯降低， 並使血糖降低， 口服葡萄糖的耐受能力改善。 以含蕎麥粉的飼料飼養4星期的大鼠， 對葡萄糖的耐受能力也提高， 並在葡萄糖負荷後1h,胰島素的利用速度加快。 高脂飲食兔服用蕎麥提取物12星期後， 可輕微降低血中丙二醛(MDA)濃度， 但顯著增加肝中抗壞血酸自由基的含量並伴隨血中β-脂蛋白水準和肝中膽固醇和三醯甘油濃度的降低，

3、其他作用 從乾燥蕎麥種子提取的胰蛋白酶抑制劑(TI)共有3種(TI1、TI2和TI4)， 除對胰蛋白酶有抑制作用外， TI1和TI2。 對糜蛋白酶尚有一定抑制作用。 此外， 這些TI對互生鏈格孢菌(Alternaria alternata)的孢子有萌發及菌絲體生長也有抑制作用。 蕎麥花粉的水提取液具有和硫酸亞鐵相似的抗缺鐵性貧血作用， 飲用水提取液35d的大鼠， 生長發育良好， 主要臟器未見損害。

溫馨提示：以上關於蕎麥的功效與作用介紹， 希望對大家有所幫助， 多多瞭解保健知識， 豐富自己的健康生活。