炎炎夏日缺少了這樣的飯菜，必定乏味無趣！

一、豉椒炒魷魚

食材：

魷魚500g， 豆豉20g， 料酒1勺， 胡椒粉適量， 雞粉1勺， 青椒2個， 蒜2粒， 薑， 鹽， 食用油

做法：

1、魷魚處理好， 洗乾淨後切成小塊， 再切成花刀；青椒洗乾淨， 蒜切碎， 姜切成絲；

2、鍋中燒水， 水開後放入魷魚焯水， 撈出；

3、鍋中放油， 油熱後放入薑蒜爆香， 接著放入魷魚須煸炒， 然後放入青椒、豆豉、料酒一起炒勻， 等到辣椒差不多熟了就放入了鹽、雞粉、胡椒粉調味就可以了。

二、熗拌海帶絲

食材：海帶絲、大蒜、蔥、油、鹽、生抽、白醋、剁椒、辣椒粉

做法：

1. 海帶絲加鹽用水浸泡洗淨。

2. 剪至約十釐米的長度。

3. 海帶絲放入沸水加適量鹽煮兩分鐘。

4. 撈出瀝水放入盆中。

5.碗裡放大蒜末， 蔥花， 辣椒末， 剁椒， 淋熱油。

6.加適量鹽， 生抽， 白醋， 拌勻。

7.調好的醬汁倒入海帶絲， 拌勻即可。

三、土豆燒豆角

食材：

土豆2個， 豆角300克， 黃豆醬， 蒜， 食用油， 蔥花

做法：

1.把土豆去皮洗淨， 切成大小合適的塊， 浸泡在清水中備用。 豆角摘去老筋， 掰成段洗淨備用。 蔥切成長段， 蒜切成蒜片備用。

2.炒鍋裡放入適量食用油， 燒熱後加蔥段煎出蔥油， 加兩勺黃豆醬炒出香味。

3.再下入備好的豆角翻炒， 讓每根豆角都均勻裹上醬料。 然後加入沒過豆角的清水， 再放入土豆塊， 蓋鍋蓋， 大火燒開後轉中火燜15分鐘。

4.燜至水快幹時， 加入備好的蒜片， 再加入適量的鹽調味， 輕輕的翻一下。 開大火收汁後， 就可以出鍋裝盤了。

四、土豆沙拉

食材：土豆500g、雞蛋3個、培根50g、豌豆50g、玉米粒50g、胡蘿蔔30g、洋蔥50g、沙拉醬3湯匙、原味優酪乳2湯匙、黑胡椒碎適量、鹽適量。

做法：

1.土豆在鹽水中煮熟， 晾涼， 去皮備用；雞蛋也用鹽水煮熟， 晾涼去皮；

2.培根適量切末， 入鍋， 以小火炒香， 加入洋蔥碎適量一起炒熟， 關火；

3.豌豆、玉米、胡蘿蔔丁用開水燙一下過涼， 瀝幹；將水煮蛋的蛋白切成末；

4. 水煮蛋的蛋黃在篩網中碾碎過篩備用， 土豆去皮碾碎放於大碗中；

5.加入所有配料， 沙拉醬3勺、原味優酪乳2勺、鹽和黑胡椒碎適量， 攪拌均勻；

6.將拌好的土豆沙拉放入方盤中間， 整形成正方形；

7. 在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾， 保持盤邊的整潔；將蛋黃再次過篩， 直接篩於整好形的土豆泥表面， 均勻的撒一層即可；

8.最後可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小， 用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。