甜玉米隔水蒸多久能熟

玉米的種類也有許多， 對于不同的人來說， 在吃玉米的時候會選擇不同的玉米， 有的人會比較喜歡吃甜玉米， 而有的人會比較喜歡吃糯玉米， 這兩種玉米吃起來的口感存在著較大的差異。 但是總體來說吃甜玉米的人會更多一些， 而在制作甜玉米的過程中蒸玉米就是一種最簡單的做法， 那么甜玉米隔水蒸多久才能熟呢?

甜玉米隔水蒸多久能熟

水開后蒸15-20分鐘， 隔水蒸出來的玉米， 一點兒營養都不損。

玉米小知識

玉米(拉丁學名：Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。 別名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟， 東北遼寧話稱珍珠粒， 潮州話稱薏米仁， 粵語稱為粟米， 閩南語稱作番麥。

玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次于水稻和小麥。

玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。 但由于其遺傳性較為復雜， 變異種類豐富， 在常規的育種過程中存在著周期過長、 變異系數過大、 影響子代生長發育的缺點， 而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足， 同時也提高了育種速度和質量。

玉米味道香甜， 可做各式菜肴， 如玉米烙、玉米汁等， 它也是工業酒精和燒酒的主要原料。

微波爐版奶香烤玉米

材料：玉米、蜂蜜、牛奶、黃油。

做法：將玉米去皮， 放入耐高溫容器中， 加入清水沒過玉米， 以高火8分鐘后撈出， 瀝干水份。 用紙巾擦去玉米上多余的水份， 將蜂蜜和清水調勻， 成為蜂蜜水， 均勻的刷在玉米上， 稍風干一下， 再將牛奶均勻的刷在玉米上， 2分鐘后， 把融化的黃油均勻的刷在玉米上。 將玉米放在烤盤上， 送入微波爐， 雙動力烤20分鐘， 出爐前5分鐘， 將玉米取出， 周身再刷一遍蜂蜜水， 繼續烤5分鐘即可。

粘玉米是什么

提到玉米， 相信大家都不陌生， 不過市場上的玉米分為很多類， 比如：老玉米、粘玉米、黑玉米等等。 那么什么是粘玉米?

粘玉米即富含粘性的玉米。 粘玉米籽粒中有較粗的蠟質狀胚乳， 較像硬質玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(透明)籽粒。

其化學性狀和物理性狀受單個隱性基因(wx)控制， 這個基因位于第9染色體上。 此類玉米除作為菜用玉米被人類鮮食外， 用作牲畜飼料可提高飼喂效率;也有工業用途， 有糯性， 俗稱粘性。

粘玉米籽粒中營養成分含量高于普通玉米， 含70～75%的淀粉， 10%以上的蛋白質， 4～5%的脂肪， 2%的多種維生素， 籽粒中蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多， 脂肪和VB2的含量最高， 黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素(胡蘿卜素)。 粘玉米wx基因的遺傳功能， 是使粘玉米胚乳淀粉類型和性質發生變化， 粘玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍， 食用消化比普通玉米高20%以上。