一種小菜是防癌養胃的“特效藥”

包心菜又名捲心菜、洋白菜、包菜等。 中醫認為包心菜味甘性平， 歸脾胃經。 有健脾養胃、緩急止痛、強壯筋骨、清熱利水作用。

現代醫學檢測， 包心菜富含維生素C、維生素E、果酸、纖維素、胡蘿蔔素以及微量元素鉬。 包心菜有大量的維生素U樣物質， 這是其他蔬菜所不能及的， 這種物質曾被提取做成藥品用於防治胃和十二指腸潰瘍， 具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。 包心菜還含有較多的維生素E， 可以增強抗病能力。

此外， 從植物學分類中可以看出， 包心菜和它所屬的十字花科植物蘿蔔、白菜、菜花等， 都含有吲哚類和黃酮類化合物， 可分解致癌物多環芳烴， 降低胃癌、大腸癌的發病風險。 此外， 這類蔬菜還含有多種氨基酸及胡蘿蔔素， 能提高免疫力。

養胃止痛方：用於因脾胃不和、氣血淤滯引起的胃脘疼痛， 胃及十二指腸潰瘍。 薏米100克涼水泡半日， 與陳皮20克共煮粥， 待爛熟後加入切絲的包心菜200克， 文火再煨10分鐘， 放溫後加適量蜂蜜即可。

健胃消食方：用於因脾胃氣虛導致的食欲不振、腹脹打嗝等。 牛肚300克洗淨切絲， 慢火燉爛， 加蘿蔔絲100克、包心菜200克調味即可。