健康食療

四香菇減肥食譜 想瘦身趕快行動

香菇能減肥?對, 作為一種日常常見的食材, 香菇的減肥功效不容小覷!愛吃香菇, 又想減肥的MM們還等什麼呢, 趕快行動吧!

香菇又叫香蕈、香菌,

按季節可分為冬菇、秋菇、春菇, 以冬菇為好;按質地可分為花菇、厚菇、薄菇, 以花菇為好。 香菇中含有一種核酸類物質, 可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加, 有阻止血管硬化、降低血壓和減肥的作用, 是減肥者很好的食品。

香菇具有消食、去脂、降壓等功效。 其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動, 防止便秘, 減少腸道對膽固醇的吸收。 香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質, 能促進膽固醇分解。 常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。 減肥期間多吃香菇, 不但對減肥有很好的輔助效果, 而且營養豐富。 大家都知道纖維可以促進腸道蠕動, 加快食道中的脂肪溶解, 這樣就能夠有效的協助各種減肥產品進行減肥。 而香菇的減肥功效不至於此,

香菇中含有大量的粗纖維以及水溶性纖維, 香菇不但含熱量低, 而且所含有的這兩種纖維可以增加日常的排便量, 請注意是排便量而不是腹瀉, 所以不用擔心會吃壞肚子, 日常排便量增加對於腰部減肥有很大的幫助。

香菇宜葷宜素, 既可作主料, 又可作配料, 適宜於鹵、拌、熗、炒、烹、炸、燉等多種烹調方法, 做出許多美味可口的減肥菜肴。 因此, 香菇是用想飲食減肥的MM們的最佳選擇!下面介紹幾款健康營養的香菇菜肴, 讓你吃出健康, 吃出美麗!

菇菇豆腐湯

食材和調料:

黑木耳3朵, 冬菇3朵, 金針菇50g, 黃瓜50g, 嫩豆腐半盒, 鹽1茶匙(5g), 香油1茶匙(5ml)

做法:

1.先將黑木耳、冬菇泡發後洗淨, 去蒂;豆腐切成片;金針菇切去尾端洗淨;黃瓜洗淨, 切成片狀。

2.炒鍋洗淨, 放入清湯煮沸後, 先將豆腐片放入鍋內, 待湯微沸時撇去浮沫, 加入冬菇、黑木耳、金針菇和鹽稍煮片刻。

3.起鍋前撒上黃瓜片盛入湯碗內, 淋上幾滴香油即成。

豆腐鮮嫩, 湯清味美。 蘑菇及豆腐均為健康食品, 富含纖維素和蛋白質,

可降低膽固醇。

優格烤鮮菇

食材和調料:新鮮香菇4朵, 優格2大匙, 美乃滋2大匙, 絞肉50g, 馬鈴薯1個, 鹽適量, 黑胡椒粉適量, 脆炸粉8大匙

做法:1.先將香菇去蒂洗淨備用;脆炸粉加適量水調成糊狀備用。

2.馬鈴薯去皮切成薄片, 蒸軟, 趁熱加入鹽、胡椒粉、優格、美乃滋拌勻。

3.將作法2的優格馬鈴薯泥填入香菇, 再以絞肉覆蓋, 然後沾裹已調好的脆炸粉糊。

4.油鍋預熱180℃, 將作法3的材料放入炸鍋炸呈金黃色至熟即可。

素炒雙香

食材和調料:幹香菇適量, 西芹適量, 鹽適量, 橄欖油適量

做法:1.幹香菇在熱水中泡發(水裡放一點鹽保持香菇的味道)切絲, 芹才切細段。

2.鍋裡油熱後放香菇炒兩分鐘, 再放芹菜。 出鍋前放鹽。

芹菜有特別的香味, 香菇的味道可以讓芹菜的味道相對來說清淡一些。 芹菜是減肥時候的必備, 因為吃了會很飽, 但是熱量又特別低。 一根1尺來長的芹菜莖只有10卡路里。 芹菜是負卡路里食物(其它還有黃瓜, 蘆筍等), 意思是指身體需要燃燒更多熱量來消化。

高纖菇菇面

食材和調料:麵條100g,

香菇15g, 金針菇15g, 高湯1/4罐, 紅蘿蔔1/6條, 蔥花少許, 熱水600cc

做法:1.取一湯鍋, 燒水至滾沸後放麵條下去煮約30秒熟後撈起備用。

2.香菇、紅蘿蔔洗淨後切絲;金針菇洗淨備用。

3.作法2的材料、高湯和熱水放入電鍋裡按下開關煮熟, 待開關跳起後即可。