白楊梅可以泡酒嗎 白楊梅泡酒有什麼功效 白楊梅怎麼泡酒

白楊梅可以泡酒嗎

可以,楊梅葉中含有揮發性油和鞣質酸。 楊梅性溫， 味甘酸。 具有生津解渴， 和胃消食， 止吐止痢功用。 適用於津少口渴、食積腹脹、吐瀉、腹痛、痢疾之人。

《本草綱目》曰：“楊梅止渴， 和五臟， 能滌腸胃， 除煩潰惡氣。 燒灰服， 斷下痢， 甚驗。 ”有人以為楊梅味酸， 吃了會胃痛， 其實它屬於鹼性食物， 有助於平抑肝火， 潤肝臟， 又助脾胃消化。 它含有較多枸櫞酸， 有利於祛除血管老化物質。 它還含有維生素B17， 有助於抗癌。

人們常以50~60度白酒浸泡楊梅， 加入適量佛手片， 泡後15天即可， 腹脹腹痛或非細菌性腹瀉均可食用。 每次3只， 每日2~3次。 但要注意， 楊梅性溫， 味酸， 不宜多食。 多食令人發熱、長瘡， 孕婦及大便秘結者忌食。

白楊梅泡酒的方法

釀制方法:

主料：白楊梅500g、糯米白酒500ml、冰糖150g

1、挑選成熟新鮮、沒有破損的白楊梅， 摘除葉子、果梗， 並用高度白酒清洗白楊梅。

2、泡白楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。

3、將白楊梅和冰糖以層層交疊的方式， 即一層白楊梅， 一層冰糖， 放入瓶中， 最後再倒入所有的酒， 讓酒漫過白楊梅， 蓋緊蓋子密封保存， 陰涼、避光、室溫下三個月即可。

4、啟封後， 要迅速分離果肉和酒。 喝時可以倒上一小杯， 加入冰塊與蜂蜜，

清爽甘甜。

5、釀好的楊梅酒不僅可以喝， 也可以作為烹飪用酒， 尤其是烹煮飼養雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時， 味道格外好。

藥用價值及

功效

白楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效， 多食不僅無傷脾胃， 且有解毒祛寒之功效。 《本草綱目》記載， “楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。

”

楊梅果實、核、根、皮均可入藥， 性平、無毒。 果核可治腳氣， 根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷， 紅腫疼痛等。 用白酒浸泡的楊梅， 盛夏時節， 食之會頓覺氣舒神爽， 消暑解膩腹瀉時， 取楊梅熬濃湯喝下即可止泄， 具有收斂作用。 楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能， 有“果中瑪瑙”之譽。 它屬於鹼性食物， 有助於平抑肝火， 潤肝臟， 又助脾胃消化。 它含有較多枸櫞酸， 有利於祛除血管老化物質。

它還含有維生素B17， 有助於抗癌。 楊梅含有多種有機酸， 維生素C的含量也十分豐富， 不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程， 增強毛細血管的通透性，

而且還有降血脂， 阻止癌細胞在體內生成的功效。