老年人不適宜吃的十種食物

一、油炸類老年人味覺明顯減退， 多喜歡吃油炸類味道香濃的食品。 但是， 這類食品含脂肪量甚高， 一次食入較多的高脂肪食物， 胃腸道難以承受， 容易患消化不良， 還易誘發膽、胰疾患， 或使這類疾患復發、加重。 另外， 油炸類食品產熱量高， 老年人常吃可導致體內熱能過剩， 引起肥胖， 對健康不利。 特別應該指出的是， 常吃油炸的食品， 可增加患癌症的危險性， 因多次使用的油裡含有較多的致癌物質。 炸油條的麵粉裡一般都加入一定的明礬， 而明礬裡含有多量的鋁， 如果老年人常食油條， 可使鋁在體內蓄積，

對老年人的智能和骨骼均有害。 研究證實， 體內鋁的蓄積與老年性癡呆和骨質疏鬆有因果關係。

二、熏烤類食物在熏烤過程中， 可產生某些致癌物質。 老年人本來就比一般人容易患癌症， 如果經常吃熏烤類食品， 則會增加患癌特別是胃癌的危險性。 熏烤類食物的致癌作用， 主要是燃料(松柏枝葉、鋸末、碳火、煤火、天然氣和液化石油氣等)在不完全燃燒時， 產生大量的多環芳烴污染食物所致。 因多環芳烴是一種具有致癌作用的化學物質。 如能改用遠紅外線烤箱烤食品， 會增加安全性。

三、醃漬類醃漬食品一般含鹽量高， 維生素含量甚低(維生素C在醃制過程中大多被破壞)， 不適於老年人經常食用。 特別是一些衛生設施差、操作不正規的食品加工廠所生產的醃漬食品，

很容易被病原微生物污染， 老年人腸道抵抗力減弱， 常吃這類食品， 容易引起胃腸道疾患。

四、醬製品包括醬油、大醬和各種醬菜， 它們普遍含鹽量極高， 如將這類食品經常擺到老年人的餐桌， 會使老年人不自覺地多攝過量的鹽類， 從而加重心血管和腎臟的負擔， 對老年人的健康十分不利。

五、冰鎮類在炎熱的夏天， 許多家庭常飲冰鎮飲料和吃冰鎮食品。 但是， 冰鎮食品入胃後， 會導致胃液分泌下降， 容易引起胃腸道疾病， 甚至會誘發心絞痛和心肌梗塞， 對患心血管疾病的老年患者尤為不利。 因此， 老年人不宜多飲或常飲冰鎮飲料和吃過冷的食品。

六、甜食類甜食類含糖量高，

老年人多喜歡吃， 但糖攝入量過高， 可引起老年人肥胖(多餘的糖可在體內轉化為脂肪)， 並能引起血脂增高， 對已有動脈硬化傾向和糖尿病的老人尤為不利。 糖類攝入過多， 還可引起礦物質缺乏。

七、動物內臟類動物腦、肝、腎等含膽固醇甚高， 老年人如經常吃， 會導致血膽固醇增高， 還使血脂容易升高， 患有動脈硬化、高血壓和冠心並糖尿病的老年人尤其不能吃。

八、動物血類許多老年人喜歡吃動物血(豬、羊、雞、鴨、鵝等)， 但動物血含膽固醇較高， 老年人不可常吃， 但可以偶爾吃一兩次， 一次量不宜過多。

九、方便食品許多老年人圖方便， 經常吃速食麵、糕點、油茶麵等方便食品。 殊不知， 這類食品含有的維生素等營養較少，

如把它們當做主食來吃， 容易出現維生素缺乏症， 對老年人的健康十分不利。

十、過期食品老年人有存放食品捨不得吃的習慣， 人們又經常給他們送各類罐頭和糕點等， 這便使得相當多的老年人常吃過期的食品。 由於食物貯存過久， 會發生黴變， 產生各種有害物質， 容易引起食物中毒或致癌。 因此， 老年人必須改掉長期貯存食品的習慣， 子女或親友也要注意， 每次送的食品不宜太多， 以免積壓。