牛奶解辣原理 原來是這樣
日常飲食中， 人們被辣到的狀況屢見不鮮， 這時候人們大多數都會多喝些水來進行緩解， 可是科學家們卻告知這種做法是不正確的， 最佳的解辣方法應該是喝牛奶。 那麼牛奶解辣的原理是怎樣的呢？原來這是與牛奶的成分有關。
喝冰牛奶比冰水更解辣。 辣其實不是一種味道， 而是一種痛覺。 無論是舌頭還是身體其他部位， 只要神經能感覺到的地方， 就能感受到辣。 例如切辣椒時如果沒有戴手套， 手也會感到痛。 要解舌頭的辣， 主要就是靠稀釋辣的這種痛感， 用冰水的效果沒有冰牛奶好， 因為牛奶不僅可以稀釋辣， 其中含有的酪蛋白還可以抵消辣椒素帶來的刺激。
牛奶的功效與作用
1.鎮靜安神
義大利科研人員研究發現,牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。 阿瓦洛內建議,當你心煩意亂的時候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和乳製品乾酪中含有一種CLA的物質,能有效破壞人體內有致癌危險的自由基,並能迅速和細胞膜結合,使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態,從而起到防癌作用。 牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。 牛奶解辣嗎
3.促進幼兒大腦發育
乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物,它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。
4.美容養顏
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用,可使皮膚保持光滑滋潤。
5.全面補充營養
可使動脈血管在高壓時保持穩定,減少中風風險;能大大提高大腦的工作效率;能增強骨骼和牙齒,減少骨骼萎縮病的發生;使傷口更快癒合。
