鮐魚的做法
鮐魚是很多沿海城市比較常見的一種海鮮食材， 主要分佈在北太平洋的西部。 鮐魚對人體的營養是很有幫助的， 很多沿海居民都非常喜歡利用這種海鮮作為自己飲食上面的食材。 鮐魚還有其他的名稱， 叫做青花魚、花池魚、鮐鮁魚等等。 鮐魚的做法也是有很多種的， 最主要是要看食用者的口味。
食物上面的做法其實很大關係是和食用者的口味相聯繫的， 鮐魚的做法有很多種， 每一種都會有自己獨特的味道， 今天要和大家介紹的是兩種比較常見的做法。
紅燒鮐魚
材料
主料鮐魚配料香菇、竹筍調料花椒、蔥、薑、花生油、鹽、味精、糖、醬油、料酒、醋、胡椒麵、澱粉、香油
做法
1.鮐魚處理乾淨， 改刀， 加少許醬油醃一下。
2.用六至八成熱油將魚炸至金黃色。
3.蔥薑爆香， 炒配料， 加湯， 調味， 加魚， 慢火燒至入味。
4.急火收汁， 加濕澱粉勾芡， 加香油即可。
小訣竅
特點
色澤紅亮，
提示
魚要先炸後燒， 務必用慢火燒透。
小白菜熬鮐魚
材料
主料鮐魚配料小白菜、粉絲、五花肉調料鹽、味精、醋、糖、八角、花椒、蔥、薑、蒜、花生油
做法
1.魚處理乾淨， 改刀切成塊。
2.蔥薑蒜爆鍋， 炒香五花肉， 放魚塊煎一下， 加清湯， 慢火燉10分鐘， 調味。
3.加入小白菜、粉絲， 燉熟即可。
小訣竅
特點
色澤潔白， 鮮香味美。
提示
魚要先煎一下;燉好後去掉八角、花椒。
本篇文章向大家介紹了關於鮐魚的做法， 相信很多人看完之後都感覺這個歌鮐魚的味道是很不錯的。 如果你在沿海城市居住的話， 購買這個鮐魚是很容易的。 如果你對這個鮐魚很感興趣的話， 可以嘗試自己動手烹飪一下， 肉質很鮮美啊。
