西蘭花做法

西蘭花是一道綠色蔬菜， 多吃可以補充維生素， 營養價值也非常高， 好吃又營養， 多吃可以保護視力， 還能提高記憶力， 尤其對小孩而言營養價值更高， 因為多吃可以促進骨骼生長， 夏季多吃清熱解渴， 還抗衰老。 西蘭花做法有很多種， 而且是一種很好的配菜， 因為顏色鮮豔， 可以搭配其他菜色做出美味又好看的菜肴。

西蘭花做法多樣， 可以涼拌， 可以清炒， 端看個人口味。 涼拌西蘭花， 可以切上一點紅蘿蔔， 紅綠相間， 豈不食欲大增。 蒜蓉西蘭花， 蒜香混合著西蘭花， 既可以殺滅體內毒素， 又飽了口腹之欲。

1.患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降， 胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人， 而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C， 同時也能供給豐富的胡蘿蔔素， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用， 抑制癌腫生長。

2.增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，

3.減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上， 而熱量較低， 對於希望減肥的人來說， 它既可以填飽肚子， 而又不會使人發胖。

如果烹調， 儘量選擇短時間加熱的方法， 斷生之後馬上盛出， 保持蔬菜的脆嫩感。 這種口感與抗癌物質的最高效狀態是一致的。

第一， 不能過度烹飪， 比如把西蘭花炒得泛黃， 這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養， 最好通過蒸或微波爐來加熱。

第二， 將不同的蔬菜混在一起， 如花椰菜、甘藍， 再加上一些蘿蔔。 同時攝入不同十字花科的蔬菜， 更有利於其中營養元素的吸收。

第三， 如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感， 可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，

第四， 烹飪過程中多加大蒜和香料。 大蒜中富含有益心臟的活性成分， 香料中則含有大量抗氧化劑， 同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

西蘭花做法有很多， 做法講究， 只是簡單一蔬菜， 不同的烹製方法， 卻能燒出不同的味道。 喜歡美味、喜歡食物， 享受自己動手的樂趣， 自己親手做的， 味道總是不一般， 付出帶給家人、親朋幸福， 那份心意， “禮輕情意重”那麼自己也會更幸福。