孕婦吃什麼|孕婦能吃大白菜嗎

大白菜是十字花科二年生草本植物白菜的葉球。 在我國北方的冬季， 大白菜更是餐桌上必不可少的， 故有“冬日白菜美如筍”之說。

大白菜具有較高的營養價值， 有“百菜不如白菜”的說法。

青口菜多為晚熟品種， 其特點是：葉為青綠色， 植株高大而粗壯， 葉肉厚， 組織緊密， 韌性大， 不易受損傷， 耐貯藏。

青口菜初收穫時菜質較粗， 經過秋冬季的貯藏， 葉肉變細嫩， 口味會有所改善。 主要品種天津青麻葉、北京大青口和定縣包頭等。

營養價值

大白菜中含有大量的粗纖維， 可促進腸壁蠕動， 幫助消化， 防止大便乾燥，

促進排便， 稀釋腸道毒素， 既能治療便秘， 又有助於營養吸收。 大白菜味美清爽， 開胃健脾， 含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質， 常食有助於增強機體免疫功能， 對減肥健美也有幫助。 大白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水準， 增加血管彈性， 常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

美國紐約激素研究所的科學家發現， 中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多， 是由於她們常吃白菜的緣故。 白菜中有一種化合物， 它能夠幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素， 其含量約占白菜重量的1%。 秋冬季節空氣特別乾燥， 寒風對人的皮膚傷害極大， 而白菜中含有豐富的維生素， 多吃白菜， 可以起到很好的護膚和養顏效果，

防止女性發生乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收。 白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用， 還能促進人體對動物蛋白質的吸收。

食用效果

中醫認為白菜微寒、味甘;

有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。

民間也常說：魚生火， 肉生痰， 白菜豆腐保平安。 多食大白菜， 既能預防和治療便秘， 有能預防痔瘡及結腸癌。 白菜汁中含有的維生素C， 還可以治療胃潰瘍。

適用人群

一般人群均可食用。

1. 特別適宜脾胃氣虛、大小便不利者和維生素缺乏者。

2. 大白菜性偏寒涼， 胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。