紫薯粥變藍色還能吃嗎 紫薯粥怎麼做好吃

紫薯粥為什麼是藍色

紫薯的食用價值很高， 也因為物美價廉， 所以成為我們廚房常備的食物之一。 紫薯含有豐富的纖維素，

可以促進消化， 改善腸胃功能， 防止腸胃道疾病的發生， 所以一些消化不良的人都會煮紫薯來改善腸胃， 可是紫薯煮出來的粥是藍色的。 這是正常情況嗎？

其實， 紫薯粥煮出來的顏色是藍色這是屬於正常情況， 因為紫薯裡面含有豐富的花青素， 這是一種水溶性的色素， 而花青素遇到酸堿就會改變顏色， 遇到鹼性會呈偏藍綠色遇到酸性則會呈紅色， ， 這是一種正常現象， 可以放心食用。

紫薯可以熬粥嗎

紫薯可以熬粥嗎？可以， 紫薯是可以拿來熬粥的。 其實紫薯粥是紫薯最簡單的做法之一， 現在我們就來看一下紫薯粥的做法：

1、先將紫薯去皮， 然後切成小方塊狀， 這樣比較容易煮熟。

2、米洗乾淨， 用水浸泡半個小時以上。

3、將切好的紫薯和泡好的米放入砂鍋中， 再加入足量的水， 煮開後再轉小火。

4、小火煮至紫薯化開， 粥粘稠即可。 中途要經常攪拌一下， 因為砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。

紫薯粥的怎麼做才更好吃

紫薯粥是紫薯的最簡單的做法之一， 我們之前已經提過紫薯粥的做法了，

可是如何讓煮出來的紫薯粥更好吃？我們現在來看一下：

1、紫薯在切成小方塊的時候， 注意大小要適中。

2、用砂鍋煮的效果更好， 另外在煮的過程中要不斷攪拌。

紫薯粥的功效

紫薯含有豐富的蛋白質、纖維素以及人體所需要的營養素， 而用紫薯來煮的紫薯粥的功效也有很多，

現在我們來看一下紫薯粥的具體功效：

1、紫薯含有豐富的蛋白質， 同時包括8種氨基酸， 易被人體消化和吸收。

2、紫薯含有豐富的維生素A、B、C等， 這些都是人體所必須的營養素。

3、紫薯含有豐富的纖維素， 可以促進消化， 改善腸胃功能， 防止腸胃道疾病的發生。

4、紫薯含很有豐富的鐵、鈣、硒等， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長， 預防胃癌、肝癌等疾病的發生。

2017-08-10紫薯可以和雞蛋一起吃嗎 紫薯不能和什麼一起吃 2017-08-10紫薯山藥糕可以放多久 紫薯山藥糕怎麼脫模 2017-08-10紫薯山藥粥孕婦能吃嗎 紫薯山藥粥為什麼是紫色的 2017-08-10紫薯山藥粥的功效與作用 紫薯山藥粥有什麼功效 2017-08-10紫薯山藥汁是什麼 紫薯和山藥能一起吃嗎