木耳泡多久可以吃 木耳泡太久小心滋生細菌

木耳泡多久可以吃

1、涼水泡：3~4小時

木耳一般用涼水浸泡3~4小時左右即可食用， 如果想要達到最佳漲發率可以用15~25度的水泡上8個小時。 木耳是一種菌類植物， 新鮮木耳中含有大量水分， 乾燥後變成革質， 用涼水浸泡， 可以讓木耳慢慢吸飽水， 變成新鮮時的半透明狀態。 這也是泡木耳效果最理想的方法。

2、鹽水泡：1個小時

如果使用淡鹽水泡木耳可以加快幹木耳的漲發速度， 在淡鹽水中， 木耳只需要1個小時即可， 用鹽水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。

3、熱水泡：15~20分鐘

如果急著吃木耳而沒有提前泡木耳， 熱水泡木耳是一種應急的方式。 熱水泡木耳一般需要15~20分鐘左右。 不過， 不可否認， 熱水泡出的木耳漲發率低， 而且口感綿軟不脆爽。

4、微波爐泡：4分鐘

微波爐泡發木耳只需要4分鐘。 將幹木耳放入一個較大的容器中， 加適量水後給容器蓋上蓋子， 然後在微波爐中用高火加熱4分鐘， 取出木耳即可。

木耳泡久了有毒嗎

木耳泡久了不會產生毒素。 因為木耳本身不含毒素， 也不會轉化出毒素。

木耳泡久了還能吃嗎

用涼水泡好的木耳可以浸泡3~5天都不會壞， 不過要注意每天更換一次泡木耳的水。 但是， 如果用熱水泡木耳，

所以， 總之， 泡太久的木耳不建議食用， 一則營養流失嚴重， 二則木耳長期浸泡不換水容易出現細菌滋生， 不利於健康。 特別是高溫天氣下， 木耳變質的速度非常快。 一般來說， 發泡時間超過8小時， 木耳上的細菌將會達到原來的數倍， 極有可能滋生細菌毒素， 使人吃了引起不適症狀。

泡好的木耳如何保存

為了省事， 可以一次性泡發4~5餐的木耳量， 泡發後分別放在保鮮袋內紮緊袋口， 放入冰箱的冷藏櫃中保存， 想吃的時候可以隨時取用。